Prende il nome da una fascia detritica-calcarea sovrastante i vigneti da cui nasce. Tra le massime espressioni del pinot nero altoatesino, dopo una fermentazione di quindici giorni con annessa svinatura, il vino riposa per tre giorni in contenitori di cemento prima del travaso nelle botti di rovere, cui seguono almeno 11 mesi di affinamento.

Rosso rubino, con sfumature granata. Al naso si esprime con sentori di frutti di bosco, prugne e ciliegie, e note speziate. Al palato presenta una briosa acidità, tannini soavi e un finale succoso.

Abbinamenti: Ottimo in abbinamento alle tagliatelle ai funghi, si sposa bene anche con la tagliata di manzo e i formaggi di media stagionatura.