Cataratto e Grillo. Il Saint Germain è lo spumante brut di Firriato che nasce dall’incontro tra il Catarratto e il Grillo. Il nome richiama la Francia del 700 ma è uno spumante autenticamente siciliano che nasce nelle fertili terre dell’agro trapanese a Borgo Guarini. Freschezza e mineralità si fondono in armonia grazie alla spumantizzazione con metodo Charmat che esalta le trame aromatiche ed olfattive dei due varietali rivelando brio e piacevolissima bevibilità. Colore giallo paglierino luminoso. Al naso spiccate note di frutta bianca e di agrumi. Al palato è variegato e complesso, la sua calibrata acidità e freschezza ne esalta la persistenza fino alle note minerali in chiusura di bocca. Titolo alcolometrico volumico 12%