Il vigneto di Zibibbo di Calamoni cresce a pochi metri dal mare di Favignana. Alla vendemmia segue il trasporto dei grappoli in cassette di legno attraverso le barche dei pescatori che, dall’isola, raggiungono la terra ferma per iniziare la vinificazione. Favinia Passulé si connota per i sentori marini esaltati dalla vinificazione con il metodo dell’infusione. Ambrato con riflessi mielati, splendide protagoniste sono le fragranze di arancia candita, datteri e fichi secchi. Il bouquet è fine ed elaborato, con inebrianti sfumature di salvia e citronella. Al palato risulta morbido e ambizioso, intenso e piacevole dal gusto incisivo e delicato. Perfetto da abbinare ai dolci tipici siciliani.