La cantina Passopisciaro si trova nel comune di Castiglione di Sicilia. Grazie al clima soleggiato e all’ottima escursione termica, si producono ottimi vini principalmente a base Nerello Mascalese.
Vino bianco sublime, ottenuto da uve Chardonnay, si presenta alla vista con colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. Al naso sviluppa un bouquet intenso e fruttato, con sentori di frutta esotica, miele e zeste d’arancio. In bocca è seco e sapido, ben equilibrato, con finale lungo e persistente, leggermente minerale. È un ottimo vino bianco da bere in abbinamento con fritture di pesce azzurro, crostacei e piatti della cucina mediterranea.