Il Poggione rappresenta una certezza per il territorio di Montalcino. Calice rosso rubino intenso e luminoso; al naso esprime sentori di liquirizia e di amarena, con profondi rimandi di frutti di bosco e di cuoio. Il sorso sprigiona il tannino impetuoso di un sangiovese giovane e una grande concentrazione. Un vino di forza. Si accompagna a meraviglia con piatti elaborati a base di carne o cacciagione. Eccezionale con i formaggi stagionati.