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Torta Mousse Tre cioccolati Knam ricevi a casa a milano

Torta Mousse ai tre cioccolati – da 4 a 6 porzioni

di Ernst Knam
A partire da 35,00€

Un grande classico dello Chef Pasticcere Knam


Il regalo perfetto per i più golosi. La mousse è a base di pan di Spagna senza farina, mousse al cioccolato fondente, mousse al cioccolato al latte e mousse al cioccolato bianco. La ricetta non contiene glutine ma possono essere presenti tracce e contaminazioni.
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La mousse iconica dello Chef Ernst Knam: base marquise (pan di Spagna senza farina), mousse al cioccolato fondente, mousse al cioccolato al latte e mousse al cioccolato bianco, decorata con tre riccioli di cioccolato gianduia. La ricetta non contiene glutine, ma possono essere presenti tracce e contaminazioni.

Quantità disponibili:
  • 4 porzioni
  • 6 porzioni

Ingredienti: Mousse Cioccolato Bianco [Cioccolato bianco (cacao min. 27%) [Zucchero, Latte intero in polvere, Burro di cacao, Emulsionante [Lecitina di soia], Aroma naturale di vaniglia], Panna pastorizzata a temperatura elevata [Panna, Stabilizzante [Carragenina]], Tuorlo d'uovo, Latte intero UHT, Gelatina alimentare], Mousse cioccolato fondente [Cioccolato fondente extra (cacao 60% minimo) [Pasta di cacao, Zucchero, Burro di cacao, Emulsionante [Lecitina di soia], Aroma naturale di vaniglia], Panna pastorizzata a temperatura elevata [Panna, Stabilizzante [Carragenina]], Tuorlo d'uovo, Latte intero UHT, Gelatina alimentare], Mousse Cioccolato Latte [Cioccolato finissimo al latte (cacao 33% minimo) [Zucchero, Burro di cacao, Latte intero in polvere, Pasta di cacao, Latte magro in polvere, Emulsionante [Lecitina di soia], Aroma naturale di vaniglia], Panna pastorizzata a temperatura elevata [Panna, Stabilizzante [Carragenina]], Tuorlo d'uovo, Latte intero UHT, Gelatina alimentare], Marquise [Zucchero a velo e amido di mais [Zucchero (97,00 %), Amido di mais (3,00 %)], Albume d'uovo brik, Tuorlo d'uovo, Cacao [Cacao in polvere, Correttore di acidità [Carbonato di potassio], Vanillina], Zucchero bianco], Gelatina per guarnizioni [Zucchero, Acqua, Sciroppo di glucosio-fruttosio, Gelificanti [E406, E440i], Acidificante [Acido citrico], Conservante [E202]], Copertura cioccolato gianduia (cacao min. 22%) [Zucchero, Nocciole, Pasta di cacao, Burro di cacao, Emulsionante [Lecitina di girasole]].

Allergeni: uova, soia, latte, frutta a guscio Può contenere tracce di: glutine, altra frutta a guscio, sesamo, anidride solforosa, senape.

Conservazione: in frigo.

Rinvenimento: togliere dal frigo 25 minuti prima del consumo.
La Pasticceria di Knam è caratterizzata per ricercatezza e abbinamenti fuori dal comune. Le sue creazioni seguono la stagionalità degli alimenti e le sue interpretazioni di cioccolato, spezie e frutta rendono la sua arte inconfondibile. Lo Chef Pâtissier Ernst Knam è da sempre affascinato dal mondo della creatività tout court tanto che le sue produzioni sono spesso frutto di influenze e commistioni provenienti dal mondo del design, della moda dell'architettura e dell’arte.
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