Terre Brune Santadi

50,00

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Occasioni speciali

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Annata 2015

Tipo: Rosso Produttore: Santadi Origine: Sardegna Vitigni: Carignano 95% e Bovaleddu 5% Gradazione alcolica: 15% Formato: 0,75l
La cantina Santadi coltiva le uve da cui si ottiene questo Carignano del Sulcis Superiore “Terre Brune” in vigneti allevati ad alberello, che presentano la caratteristica di essere a piede franco, cioè ancora in possesso delle proprie radici, non intaccate dalla filossera. Le uve di Carignano, a cui si aggiunge un 5% di Bovaleddu, dopo una raccolta manuale, fermentano in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per poi maturare in barrique di rovere francese per un periodo ricompreso fra i 16 e i 18 mesi. Una volta imbottigliato, il vino prosegue la maturazione, direttamente in vetro, per altri 12 mesi. Abbinamento consigliato: selvaggina da pelo, carni rosse speziate, pecorino sardo stagionato.