Spumante Metodo Classico Brut “Cuvée Lunae”

Cantina: Cantine Lunae - Liguria

Descrizione della bottiglia: lo spumante metodo classico brut "Cuvée Lunae" di Cantine Lunae nasce da differenti parcelle, tutte poste ai piedi delle Alpi Apuane, in prossimità del mar Ligure. Un riuscitissimo connubio di Albarola e Vermentino: il primo apporta acidità e sapidità, il secondo aromaticità e tipicità.

Produttore: la cantina Lunae Bosoni sorge alle porte della Liguria al confine con la Toscana, nella rigogliosa zona della Lunigiana. Lunae era un antico porto Etrusco-Greco, battezzato così in onore dell’antica dea della Luna, Selene. Bosoni, invece, è il nome della famiglia che da 5 generazioni produce vino sotto lo stemma Cantine Lunae, portando avanti quella lunga tradizione enologica di questi luoghi, basandosi sui principi di pratiche antiche, sulla valorizzazione dei vitigni locali e dimenticati e sul rispetto dei cicli della natura. Qualità e passione sono stati sempre i punti cardine della produzione che hanno consacrato le cantine Lunae Bosoni come un punto di riferimento del panorama enologico ligure.

Uvaggio: 50% Albarola, 50% Vermentino

Gradazione alcolica: 12,5%

Vinificazione: il mosto ottenuto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata

Affinamento: i vini rimangono in affinamento sulle fecce fini per circa 8 mesi. L’Albarola apporta acidità e sapidità, mentre il Vermentino arricchisce il blend con le sue note aromatiche e il carattere del territorio. Successivamente, le bottiglie riposano per circa 26 mesi prima della sboccatura

Temperatura di servizio: 6/8°C

Caratteristiche organolettiche: dal perlage fine e persistente, al naso è piacevolmente ampio; spiccano le note floreali, i sentori di frutta matura e i richiami alla pasticceria. Al palato è sapido e avvolgente, di buona persistenza

Abbinamento: antipasti di pesce, torte salate.

Contiene solfiti