Prodotto con uve Cabernet Sauvignon e Merlot, in stile bordolese, questo vino ha visto la prima bottiglia nascere nel 2000. La vendemmia eseguita manualmente, inizia con il Merlot verso la fine di agosto, proseguendo poi a settembre con il Cabernet Sauvignon. La fermentazione, che avviene senza aggiunta di lieviti esterni, si attiva all’interno di vasche d’acciaio a temperatura controllata tra i 26 e i 28°C. Dopo una macerazione di circa 15 giorni per il Merlot e di 10-13 per il Cabernet Sauvignon, vengono effettuati frequenti rimontaggi dei mosti che poi vengono versati in barrique francesi e americane per 15 mesi..
Vino che si esalta con preparazioni di grande ricchezza come dei cappellacci ai funghi porcini.