Il Granato nasce come simbolo dell’identità culturale della zona e affonda le sue radici nel territorio sul quale viene coltivato; un territorio formato dai sedimenti alluvionali trascinati a valle dal torrente Noce e che offre ai visitatori un paesaggio collinare di straordinaria bellezza sul quale i vitigni Teroldego prendono vita.
Il Granato deriva da uve Teroldego di particolare concentrazione e fittezza la cui origine si perde nella leggenda: il termine sembra legato alla fonetica della parlata della gente trentina e al fatto di essere un’uva coltivata nelle terre di confine con il Tirolo.
Questo Granato accompagna a meraviglia secondi di carne rossa, grigliate o brasati, primi piatti e risotti a base di salsa di pomodoro e formaggi stagionati.