Valle d’Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Pas Dosé “Glacier” Cantina: Cave Mont Blanc - Valle d'Aosta Descrizione della bottiglia: Proviene dalle pendici di Morgex, su terreni posti ad un'altitudine di 900-1200 metri, al confine con la Francia. Uve a varietà Prié Blanc in purezza, unico vitigno a bacca bianca autoctono della regione. Un segreto, che l'azienda custodisce ai piedi del Monte Bianco. Produttore: Cave Mont Blanc è un’azienda nata nel 1983 e ad oggi conta circa 80 soci: si tratta di viticoltori appassionati, orgogliosi dei loro piccoli vigneti allevati ai piedi del Monte Bianco. Qui la coltivazione della vite si innalza ad altezze che potrebbero essere definite quasi proibitive, raggiungendo addirittura i 1200 metri di altitudine. Lavorano al fine di valorizzare al meglio l’autenticità del connubio vitigno-terroir: consentire al Prié Blanc, biotipo autoctono, di esprimersi con la massima autenticità ed originalità, costituisce l’obiettivo che cercano di raggiungere. Vitigno:100% Prié Blanc Vinificazione: prima fermentazione in legno grande (larice-rovere) e in acciaio inox. Tradizionale rifermentazione in bottiglia Affinamento: 30 mesi sui lieviti Gradazione alcolica: 12% Temperatura di servizio:8/10°C Caratteristiche organolettiche:il perlage è fine e persistente. In bocca si esprime con sentori minerali intensi e aromi eleganti di frutta fresca, agrumi, gelsomino ed erbe di montagna. Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, pesci e crostacei. Contiene solfiti
Una selezione di etichette pregiate e bollicine raffinate: dal Brunello di Montalcino ai Franciacorta, fino agli champagne più esclusivi, per brindare in ogni occasione. Alcune bottiglie sono custodite in eleganti astucci o pregiate casse in legno, per un regalo di classe o un momento da ricordare.
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