Franciacorta Brut “Cabochon”

68,00

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Annata 2013


Tipo:Franciacorta DOCG
Produttore: Monte Rossa
Origine: Lombardia
Vitigni: 70% Chardonnay 30% Pinot Nero
Gradazione alcolica: 12,5%
Formati: 0,75l
Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Uno spumante nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barrique per la prima fermentazione nel mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali ed è oggi tra i più ricercati dagli amatori di tutta la Penisola. Il Franciacorta DOCG “Cabochon” Brut di Monte Rossa è una sicurezza.
Note di degustazione: giallo paglierino, dalla perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi di pompelmo rosa, mandorla fresca con tocchi salini e biscottati. Al palato è denso e pieno, caratterizzato da un mix di acidità e sapidità e da un’interminabile chiusura di nocciola.
Abbinamenti: a tutto pasto, è da provare su diversi piatti a base di pesce. Ideale con sushi, sashimi, tartare.