Etna rosso DOC
Cantina: azienda agricola Tornatore - Sicilia
Descrizione della bottiglia: Etna Rosso DOC di Cantina Tornatore proviene da un taglio di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Elegante senza cedere a facili letture, complesso al punto giusto, insomma da bere in fretta per aprirne immediatamente un'altra bottiglia
Produttore: l’inizio della coltivazione della vite, con la produzione del vino, da parte della Famiglia Tornatore risale al 1865 quando il bisnonno dell’attuale proprietario intraprende l’attività agricola. Una famiglia con profonde radici nel territorio di origine, che nelle successive generazioni, non ha mai tralasciato l’attaccamento ed il rispetto dello stesso e delle tradizioni.
Vitigno: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 16°/18°C
Vinificazione: le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e non pigiate totalmente, vengono inviate in vasche di cemento, dove macerano per circa 10/12 giorni ad una temperatura di 22/25°C. Finita la fermentazione le uve rimangono a macerare ancora per qualche giorno dopodiché vengono svinate e pressate con una pressa verticale di tipo tradizionale.
Affinamento: in botti grandi per 1 anno e in bottiglia per 3 mesi
Caratteristiche organolettiche: al naso si esprime su bei rimandi di viola, con uno spiccato profilo fruttato. Il sorso è rotondo, pieno, fresco e sapido
Abbinamento: l'Etna Rosso dell'azienda agricola Tornatore si abbina a meraviglia con carni rosse, formaggi e salumi
Premi e riconoscimenti:
SommelierWineAwards nel 2021: Bronze Medal
Wine Spectator nel 2019: 92/100
James Suckling nel 2019: 92/100
Robert Parker nel 2019: 91/100
Antonio Galloni nel 2019: 91/100
Wine Enthusiast nel 2018: 93/100
Gambero Rosso nel 2017: Tre bicchieri
Contiene solfiti
