Etna bianco DOC

Cantina: azienda agricola Tornatore - Sicilia

Descrizione della bottiglia: Etna Bianco DOC della cantina Tornatore proviene da une carricante in purezza, parte di vigneti esposti sul versante nord dell'Etna.Questo vino ci ha stupito per la sua stupenda semplicità. E' buono. Basterebbe questo per descriverlo. E quando un vino è buono berlo è un piacere, come in questo caso

Produttore: l’inizio della coltivazione della vite, con la produzione del vino, da parte della Famiglia Tornatore risale al 1865 quando il bisnonno dell’attuale proprietario intraprende l’attività agricola. Una famiglia con profonde radici nel territorio di origine, che nelle successive generazioni, non ha mai tralasciato l’attaccamento ed il rispetto dello stesso e delle tradizioni

Vitigno: 100% Carricante

Gradazione alcolica: 13,5%.

Vinificazione: le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di 15/16°C. Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fini per circa tre mesi

Affinamento: da 4 a 6 mesi in vasche di acciaio e cemento

Temperatura di servizio: 10°/12°C

Caratteristiche organolettiche: il naso si esprime su note di fruttate, con rimandi mentolati e lievemente vegetali

Abbinamento: l'Etna Bianco di Tornatore si abbina a meraviglia con piatti a base di pesce e verdure. Ottimo anche con le carni bianche

Premi e riconoscimenti:

Robert Parker nel 2022: 89/100
James Suckling nel 2021: 92/100
Antonio Galloni nel 2021: 90/100
SommelierWineAwards nel 2021: bronze medal
Wine Enthusiast nel 2016: 100/100

Contiene solfiti