Chianti Classico San Lorenzo Castello di Ama

55,00

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Occasioni speciali

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Annata 2016

Tipo: Rosso Produttore: Castello di Ama Origine: Toscana Vitigni: Sangiovese 80%, Merlot e Malvasia Nera 20%% Gradazione alcolica: 13.5% Formato: 0,75l
il “San Lorenzo” è uno dei prodotti di punta della recente denominazione Chianti Classico Gran Selezione, un vero e proprio vertice qualitativo nel panorama vitivinicolo toscano. Il “San Lorenzo” nasce da Sangiovese, Merlot e Malvasia Nera, vendemmiate manualmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre da vigne vecchie che donano all’uva una piena maturità polifenolica. Castello di Ama segue la tradizione: il “San Lorenzo” fermenta in vasche di acciaio per 21-23 giorni con frequenti rimontaggi e sempre qui svolge la fermentazione malolattica per aumentare la sua morbidezza e la sua voluttuosità. Abbinamenti consigliato: rollè di vitello.