Champagne Blanc de Blancs della Maison Aleran

Cantina: Champagne Aleran - Francia

Descrizione della bottiglia: Champagne di piccola produzione da una Maison indipendente gestita dalla stessa famiglia da quattro generazioni. Eccellente espressione delle uve a bacca bianca dei vigneti di Celles-sur-Ource nel cuore della côte de Bar. Per questa cuvée vengono selezionate le vendemmie migliori provenienti da vecchie vigne a resa limitata.

Produttore: sebbene le origini del suo nome siano antichissime, Champagne Aleran è una realtà fresca e di nuova generazione. Si tratta infatti di una recente e sofisticata gamma di differenti cuvée prodotte in quantità limitata ed in esclusiva per il mercato italiano e destinate alle migliori Enoteche, Wine Bar e ristoranti d’Italia. Deve il suo nome ad Aleran de Troyes, primo conte di Troyes nominato dall’imperatore Ludovico il Pio. Troyes, capitale storica dei conti di Champagne, è oggi capoluogo dell’Aube, dipartimento dove Champagne Aleran viene prodotto dalla prestigiosa grande Maison Cheurlin Arnoult a Celles-Sur-Ource nella Cote de Bar. La Maison fondata nel 1898 è sempre rimasta un’azienda familiare e indipendente e attualmente è diretta da Jean Baptiste Cheurlin, viticoltore appassionato come i suoi predecessori da quattro generazioni. Proprietari di 18 ettari di vigneti, su cinque diversi comuni, Celles sur Ource, Landreville, Loches sur Ource, Saint Usage e Chacenay, vinificano 3 diversi vitigni: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Blanc. Il Pinot Blanc, raro in Champagne, è soprattutto coltivato nella Côte de Bar. Il sottosuolo è composto da marna, calcare, argilla e kimmeridgien. L’azienda pratica una coltivazione ragionata. Tutte le parcelle sono vinificate separatamente e tutti gli champagne sono elaborati con l’assemblaggio di due annate per conferirgli equilibro e costanza.

Uvaggio: 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco

Gradazione alcolica: 12%

Affinamento: 30 mesi sui lieviti

Temperatura di servizio: 6°/8°C

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino scarico, al naso è elegante è floreale. Il raro vitigno Pinot Bianco apporta rotondità ed aromi di frutta bianca in equilibrio con le note agrumate tipiche dello Chardonnay. Di grande freschezza e mineralità.

Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo o per accompagnare frutti di mare e pesce.

Contiene solfiti