Lo Chef Propone




Stracotto di spalla di agnellino da latte con melanzana e patata croccante

Hotel Eden

Rivisitazione d'Autore


Questo piatto richiama un classico stracotto d’agnello ma con il tocco personale dello Chef Ciervo. La spalla d’agnello è cotta a bassa temperatura per 36 ore e poi finita sulla piastra per dare un gusto caramellato. Viene servito con un caviale di melanzane e una patata croccante.
30,00

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Spaghetto con polpo verace

Hotel Eden

Per gli amanti del Polpo


Se piace il polpo questo è il piatto che fa per voi. Il polpo viene cotto al vapore a bassa temperatura in modo che rimanga morbido ma allo stesso tempo con una texture croccante.
22,00

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Strozzapreti con cozze, vongole veraci e datterini

Hotel Eden

Primo Perfetto


Pasta con cozze e vongole è un piatto molto genuino. Lo Chef adora la sapidità di questi due molluschi e con l’aggiunta della dolcezza dei pomodori datterini si raggiunge un fantastico equilibrio.
22,00

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Tortelli al nero di seppia ripieni di pesce misto con salsa allo zafferano

Hotel Eden

Sapori Mediterranei


Alla pasta fresca, una delle grandi passioni dello Chef Fabio Ciervo, si uniscono pesce e zafferano per una celebrazione dei sapori e della cucina mediterranea.
22,00

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Carpaccio di manzo con verdure in agrodolce

Hotel Eden

Aromi Inconfondibili


Un classico rinnovato dall’attenta ricerca sulla materia prima. Carpaccio marinato con un misto di erbe e servito con verdure cotte a pressione e poi marinate per almeno tre giorni con olio e aromi misti.
22,00

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Sauté misto di legumi, verdure e calamaretti

Hotel Eden

Freschezza di Sapori


Un piatto fresco, gustoso e genuino che abbina un’ampia varietà di verdure e legumi a calamaretti locali.
22,00

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Vitello tonnato con sedano croccante

Hotel Eden

La Tradizione rinnovata


Un grande classico della cucina italiana che si rinnova nei metodi di cottura.
20,00

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Alette di pollo al curry thay, papaya e riso al cocco - 3 pezzi

Turnè by Anthony Genovese

I secondi piatti


Alette di pollo al curry thay, papaya e riso al cocco.
18,00

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Insalata di polpo mais e peperone

Turnè by Anthony Genovese

Gli antipasti


Insalata di polpo mais e peperone.
16,00

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Involtino croccante di anatra uvetta e shitake - 3 pezzi

Turnè by Anthony Genovese

Gli antipasti


Involtino croccante di anatra uvetta e shitake.
14,00

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Involtino fresco di tonno lime e pomodori verdi

Turnè by Anthony Genovese

Gli antipasti


Involtino fresco di tonno lime e pomodori verdi.
16,00

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Involtino fresco di manzo tataky cetrioli e menta

Turnè by Anthony Genovese

Gli antipasti


Involtino fresco di manzo tataky cetrioli e menta.
16,00

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Picanha Roll - 8 pezzi

Rinascente - Temakinho

Rolls


Picanha bio, mango, maionese tartufada, farofa, olio extra vergine di oliva, fiocchi di sale, erba cipollina.
12,00

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Baozi con pomodoro arrosto, mandorle e basilico

Baby Bao

Il Vegetariano


Panino al vapore chiuso ripieno di pomodoro arrostito al forno con aggiunta di mandorle tostate, condite con salsa Worchester e basilico. I prodotti BB sono interamente home-made e vengono serviti già cotti, ma è necessario il rinvenimento in vaporiera per gustarli al meglio! Vi consigliamo quindi di acquistare la vaporiera al vostro primo ordine delivery. Facile, divertente e riutilizzabile per i vostri ordini successivi!
6,00

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Bao con pollo, maionese umami e pickled Shitake

Baby Bao

Il Fritto


Panino al vapore con pollo marinato nel sakè e soia, fritto in tempura, farcito con una maionese fatta in casa a base di brodo Dashi, con l’aggiunta di funghi Shitake marinati e insalata fresca. I prodotti BB sono interamente home-made e vengono serviti già cotti, ma è necessario il rinvenimento in vaporiera per gustarli al meglio! Vi consigliamo quindi di acquistare la vaporiera al vostro primo ordine delivery. Facile, divertente e riutilizzabile per i vostri ordini successivi!
6,00

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