Lo Chef Propone




Vellutata di Carota e Zenzero

La Dispensa di Serena Barbieri

Sana e gustosa


Gustosa vellutata di Carota e Zenzero di Serena Barbieri, originale e gustosa ideale da consumare sia calda che a temperatura ambiente, a casa o in ufficio.
Clicca Aggiungi e Scegli il packaging che preferisci
8,00

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Vellutata di Zucca Delica

La Dispensa di Serena Barbieri

Sana e sfiziosa


Sfiziosa vellutata di Zucca Delica di Serena Barbieri, originale e gustosa ideale da consumare sia calda che a temperatura ambiente, a casa o in ufficio.
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8,00

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Crespelle ripiene - a scelta

La Dispensa di Serena Barbieri

Primi Piatti Sfiziosi


Gustose crespelle ripiene di zucchine, bacon e zafferano o funghi porcini, nella versione vegetariana. Clicca Aggiungi e Scegli il packaging che preferisci
9,50

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Cornetto salato con Salmone affumicato, Ricotta e Aneto - 200g

Il Cornetto Salato

Cornetto di Pesce


Cornetto salato artigianale farcito con delizioso salmone affumicato, ricotta e aneto.
5,50

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Cornetto salato Caprese - 200g

Il Cornetto Salato

Fresco e Leggero


Cornetto salato artigianale farcito con la classica caprese, un piatto leggero e gustoso amato da tutti!
4,50

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Pulled Pork con patate - 350g

La Carne e i Salumi

Speciale


Spalla di suino cinta senese, cucinata al forno a bassa temperatura per 8 ore condita con spezie, sale, olio e pepe. Accompagnata da patate al forno. La cinta senese é un maiale toscano pregiato. Nella lunga cottura in forno, le infiltrazioni di grasso si sciolgono donando alla carne morbidezza e gusto. Le patate al forno, croccanti e dorate, sono il contorno perfetto per questo tipo di carne.
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16,00

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Componi il tuo Hamburger di Chianina - 160g

L'Hamburger di Chianina

Delizioso


L'hamburger di Chianina degli allevamenti La Toraia da personalizzare con le salse e i condimenti che preferisci!
Clicca Aggiungi e Scegli i gusti che preferisci
8,50

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Pork Black Shoyu Tonkotsu - 500g

Il Ramen e i Gyōza

Il Ramen


Shoyu Ramen con brodo di maiale, noodles homemade, da personalizzare con topping a scelta!
Clicca Aggiungi e Scegli i gusti che preferisci
Prezzo variabile

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Cornetto salato con crema di carbonara e guanciale croccante - 200g

Il Cornetto Salato

Inusuale e Romano


Cornetto salato artigianale con crema di carbonara e guanciale croccante
4,50

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Box Grigliata con gli amici fai da te - 3/4 persone

La Carne e i Salumi

BBQ che passione!


1,340 Kg di carne di Cinta Senese e Chianina pronta da grigliare. Etrusca marinata alla birra di castagna, mix BBQ di Cinta Senese e hamburger di Chianina. L'ideale per organizzare una grigliata con gli amici!
42,00

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Fiorentina di Fassona piemontese da cuocere alla griglia - 1,2kg

La Carne e i Salumi

La Regina della Bistecche


Fiorentina con filetto (T-bone) frollata 40 giorni. La carne proviene dagli allevamenti biologici Savigni, in cui i bovini vengono allevati allo stato brado e semibrado, e lasciata frollare nella nostra cella antibatterica a temperatura e umidità controllata per 40 giorni. Tale processo di maturazione, ammorbidisce le fibre delle carni rendendole più tenere e saporite.
60,00

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Costata con Kit di preparazione e griglia in ghisa - 1,5kg

La Carne e i Salumi

Croccante e Affumicato


La carne proviene dai allevamenti biologici della famiglia Savigni, in cui i bovini vengono allevati allo stato brado e semibrado. La carne viene lasciata frollare in cella antibatterica a temperatura e umidità controllata per 40 giorni. Tale processo di maturazione, ammorbidisce le fibre delle carni rendendole più tenere e saporite. La cottura su piastra in ghisa, appoggiata direttamente sui fornelli di casa, permette una cottura “sana” senza aggiunta di grassi: il grasso contenuto nella carne è sufficiente per permettere alla carne di rimanere morbida e succosa. Inoltre, a differenza della cottura su barbecue, la piastra si interpone tra il cibo e la fiamma evitando che la fiamma libera possa carbonizzare il cibo e scongiurando quindi l’eventualità di ingerire sostanze anche dannose per la salute.
90,00

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Stinco con patate - 450g

La Carne e i Salumi

Croccante e Affumicato


Stinco di suino, cucinato al forno con sale, olio extravergine d’oliva e ripassato nel forno a carbone. Accompagnato da patate al forno. Lo stinco viene preparato con tre cotture differenti. La prima, in forno a bassa temperatura, permette alla carne di cuocere senza perdere i propri succhi rendendola tenera. La seconda cottura, in forno ad alta temperatura, rende gli stinchi croccanti e dorati. L’ultima cottura viene fatta nel forno a carbone conferendo agli stinchi un delicato sapore di affumicatura. Le patate al forno, croccanti e dorate, sono il contorno perfetto per questo tipo di carne.
12,90

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Costine di suino con patate - 400g

La Carne e i Salumi

Goduriose


Costine di suino cucinate al forno con sale, olio extravergine d’oliva e ripassate nel forno a carbone. Accompagnate da patate al forno. La prima, in forno a bassa temperatura, permette alla carne di cuocere senza perdere i propri succhi rendendola tenera. La seconda cottura, in forno ad alta temperatura, rende l’esterno delle costine croccanti e dorate. L’ultima cottura viene fatta nel forno a carbone conferendo alle costine un delicato sapore di affumicatura. Le patate al forno, croccanti e dorate, sono il contorno perfetto per questo tipo di carne.
12,90

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Takoyaki - 5 pezzi

Il Ramen e i Gyōza

Tipiche e Deliziose


Polpetta di polpo con salsa otafuku e maionese in accompagnamento.
5,50

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