Pavé

Storia

Aperto nel 2012 dal sogno condiviso di tre amici nel quartiere di Porta Venezia, Pavé è una pasticceria artigianale che lavora ogni giorno per proporre la miglior colazione possibile e le migliori monoporzioni ispirate alla scuola francese.
Premiato come miglior bar d’Italia e tra le migliori cinquanta pasticcerie d’Italia secondo la Guida Gambero Rosso dal primo anno di inaugurazione ad oggi, e segnalato dal New York Times nel 2015 come must da visitare in città, Pavé rappresenta un salotto di casa in cui assaggiare cibo di alta qualità nella più totale informalità. Il nuovo laboratorio, inaugurato nel 2021, conferma e rafforza la sua attitudine: amore per i prodotti lievitati, produzione al 100% della sua offerta dagli impasti al confezionamento, e convinzione che il controllo dell’intero ciclo di produzione rappresenti un valore aggiunto anche in un’ottica di trasparenza con il cliente.

Identità

Tra i prodotti di punta troviamo brioches dolci e salate, sfoglie, biscotti, monoporzione di pasticceria fresca ma anche dolci della tradizione italiana e lombarda. Non manca il pane, preparato con lievito madre e cotto su pietra dopo una lievitazione, ai lievitati giornalieri si affiancano anche i grandi lievitati della tradizione come il Panettone (presente ormai 365 giorni all’anno) e la Colomba.
Pavé è l’unione di informalità e sperimentazione, tradizione e passione nate all’ombra della Madonnina.

Aperto nel 2012 dal sogno condiviso di tre amici nel quartiere di Porta Venezia, Pavé è una pasticceria artigianale che lavora ogni giorno per proporre la miglior colazione possibile e le migliori monoporzioni ispirate alla scuola francese.
Premiato come miglior bar d’Italia e tra le migliori cinquanta pasticcerie d’Italia secondo la Guida Gambero Rosso dal primo anno di inaugurazione ad oggi, e segnalato dal New York Times nel 2015 come must da visitare in città, Pavé rappresenta un salotto di casa in cui assaggiare cibo di alta qualità nella più totale informalità. Il nuovo laboratorio, inaugurato nel 2021, conferma e rafforza la sua attitudine: amore per i prodotti lievitati, produzione al 100% della sua offerta dagli impasti al confezionamento, e convinzione che il controllo dell’intero ciclo di produzione rappresenti un valore aggiunto anche in un’ottica di trasparenza con il cliente.

Tra i prodotti di punta troviamo brioches dolci e salate, sfoglie, biscotti, monoporzione di pasticceria fresca ma anche dolci della tradizione italiana e lombarda. Non manca il pane, preparato con lievito madre e cotto su pietra dopo una lievitazione, ai lievitati giornalieri si affiancano anche i grandi lievitati della tradizione come il Panettone (presente ormai 365 giorni all’anno) e la Colomba.
Pavé è l’unione di informalità e sperimentazione, tradizione e passione nate all’ombra della Madonnina.

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La Colazione per Eccellenza


Tutto il gusto dei lievitati e delle sfoglie da colazione di Pavé per goderti un risveglio di speciale ovunque tu voglia, a casa come in ufficio.
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Bombolone alla crema

Impossibile resistere!


Una golosissima bomba alla crema per sentirsi sempre in estate. Se ami il bombolone allora questo è quello che hai sempre sognato.
3,00

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Croissantatin

Delizia Unica


Dalla fusione tra l'impasto brioche classico di Pavé e la tarte-tatin tradizionale, nasce il Croissantatin, con farcitura di mele e cannella.
4,50

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Torta "Tonka" - da 1 a 9 porzioni

Le Torte di Pavé


Il grande classico di Pavé: frolla con frangipane al pistacchio, delicata confettura di lamponi e mousse al cioccolato bianco aromatizzata alle fave di tonka. Una torta elegante e profumatissima.
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7,0042,00

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Torta con crema pasticcera e lamponi - da 1 a 9 porzioni

Le Torte di Pavé


Frolla croccante, frangipane alle mandorle, crema pasticcera profumatissima e lamponi freschi. Una torta per tutti e da sapore unico.
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6,0042,00

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Torta con crema al limone e meringa morbida all'italiana - da 1 a 9 porzioni

Le Torte di Pavé


L’abbinata perfetta di limone e meringa su frolla con frangipane alle mandorle.
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6,0035,00

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Torta Amarena e Fondente 64% - da 1 a 9 porzioni

Le Torte di Pavé


Una deliziosa creazione firmata Pavé con protagonista l'amarena e il cioccolato fondente monorigine Madagascar al 64%, golosa dal primo all'ultimo boccone!
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7,0042,00

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Torta con crema pasticcera e frutta mista - da 5 a 9 porzioni

Le Torte di Pavé


Frolla, crema alla vaniglia del Madagascar e frutta. Cosa c’è di più semplice e più goloso? La torta ideale per ogni festa!
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25,0042,00

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Frolla al cacao con ganache fondente 62% e pepite croccanti al cacao - da 5 a 9 porzioni

Le Torte di Pavé


Pavé ha pensato agli amanti del cioccolato: ganache al cioccolato fondente 62% su frolla croccante al cacao, accompagnata da pepite croccanti al cacao. Un’esplosione di sapore.
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25,0042,00

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Torta Pere e Cioccolato - da 1 a 9 porzioni

Le Torte di Pavé


Una prelibatezza firmata Pavé con protagonista le pere e il cioccolato fondente Guanaja 63%, vera delizia per ogni palato!
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7,0042,00

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Torta Eclissi - da 4 a 7 persone

Le Torte di Pavé


Biscotto morbido al cacao con cremoso al cioccolato fondente e mousse al cioccolato bianco con infusione alle fave di cacao.
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25,0033,00

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Il Pane di Pavé

Speciale e Fragrante


Preparato ogni giorno e sfornato ogni mattina. Il pane di Pavè è frutto del lavoro di ricerca di questi anni: farine macinate a pietra, una lunga lievitazione e l’utilizzo di lievito madre sono il segreto per un prodotto soffice e dall’alta digeribilità. Scopri tutte le tipologie disponibili!
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7,009,00

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Le Sbrisolone di Pavé

Dolci della Tradizione


Un classico della tradizione lombarda a base di burro e farina di mais, in versione tradizionale o nelle sue due varianti super golose.
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18,00

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Mandorlato Veneto - 90g

Dolci della Tradizione


Il tipico mandorlato della tradizione veneta, immancabile durante le feste!
8,00

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Le Confetture di Pavé

La Dispensa di Pavé


A colazione o merenda, le confetture di Pavé sono un’esplosione di frutta.
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Crema spalmabile alla Nocciola al latte - 200g

Piacere Unico


Ideale da spalmare sul pane, buonissima anche da sola!
9,00

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Crema spalmabile alla Nocciola al Cioccolato fondente - 200g

Piacere Unico


La crema spalmabile alla nocciola con cioccolato fondente, la scelta perfetta per tutti gli amanti della versione più pura del cioccolato!
9,00

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Mendiants a scelta - 100g

Sfizi di Cioccolato


I mendiants di Pavé, piccoli bottoni di cioccolato ricoperti di frutta secca, sono disponibili in due varianti: con cioccolato fondente e con cioccolato al latte.
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11,00

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Dragèes a scelta - 135g

Sfizi di Cioccolato


Classici dolci della cioccolateria francese composti da frutta secca ricoperta di cioccolato, disponibili in due varianti: con cioccolato fondente oppure con cioccolato al latte.
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12,00

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Scorze di Agrumi Ricoperte a scelta - 150g

Sfizi di Cioccolato


Le scorze di agrumi ricoperte di cioccolato sono un vero e proprio must, Pavé le propone all'arancio e al limone.
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14,00

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Super Croccanti a scelta - 100g

Sfizi di Cioccolato


I super croccanti di Pavé, composti da lamelle di mandorle ricoperte di cioccolato, sono disponibili in due varianti: con cioccolato fondente e con cioccolato al latte.
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11,00

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Due di Picche a scelta - 160g

Sfizi di Cioccolato


I classici Due di Picche firmati Pavé, proposti nella versione al cioccolato fondente o al latte.
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Biscotti Vegani al cioccolato - 200g

La Dispensa di Pavé


Tutto il piacere e il gusto dei biscotti al cioccolato ma in versione vegana, buoni e soprattutto sani!
9,00

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Succhi di frutta Plose

La Dispensa di Pavé


I succhi di frutta Plose sono 100% biologici e di alta qualità, senza coloranti o conservanti, sono una vera e propria fonte di benessere per accompagnarti durante le tue giornate.
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Candeline di Compleanno - 1/2 pezzi

Immancabili per i tuoi compleanni


Per rendere perfetta la tua torta per i tuoi compleanni c'è solo una cosa che non può veramente mancare, le candeline!
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2,004,00

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Il Celebration Kit di Pavé

Per i tuoi Momenti Speciali


Una selezione delle migliori torte di Pavé in abbinamento ad una grande bollicina, gli elementi perfetti per celebrare al meglio le grandi occasioni, non ti resta che assaporare una torta dal sapore unico e brindare!
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Monoporzione Torta Sacher

Le Torte di Pavé


Una torta storica della pasticceria austriaca che ha saputo conquistare il mondo, qui nella versione firmata dalla Pasticceria Pavé.
7,00

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Componi la tua box Monoporzioni da Pavé

Dolci Delizie


Per colazione, merenda, dopocena o per quando vuoi tu! Scegli le più iconiche monoporzioni di pasticceria fresca Pavé, preparate giornalmente, per comporre il tuo box goloso.
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