Pavé

Storia

Aperto nel 2012 dal sogno condiviso di tre amici nel quartiere di Porta Venezia, Pavé è una pasticceria artigianale che lavora ogni giorno per proporre la miglior colazione possibile e le migliori monoporzioni ispirate alla scuola francese.
Premiato come miglior bar d’Italia e tra le migliori cinquanta pasticcerie d’Italia secondo la Guida Gambero Rosso dal primo anno di inaugurazione ad oggi, e segnalato dal New York Times nel 2015 come must da visitare in città, Pavé rappresenta un salotto di casa in cui assaggiare cibo di alta qualità nella più totale informalità. Il nuovo laboratorio, inaugurato nel 2021, conferma e rafforza la sua attitudine: amore per i prodotti lievitati, produzione al 100% della sua offerta dagli impasti al confezionamento, e convinzione che il controllo dell’intero ciclo di produzione rappresenti un valore aggiunto anche in un’ottica di trasparenza con il cliente.

Identità

Tra i prodotti di punta troviamo brioches dolci e salate, sfoglie, biscotti, monoporzione di pasticceria fresca ma anche dolci della tradizione italiana e lombarda. Non manca il pane, preparato con lievito madre e cotto su pietra dopo una lievitazione, ai lievitati giornalieri si affiancano anche i grandi lievitati della tradizione come il Panettone (presente ormai 365 giorni all’anno) e la Colomba.
Pavé è l’unione di informalità e sperimentazione, tradizione e passione nate all’ombra della Madonnina.

Tre aggettivi

Artigianale, Innovativo, Creativo

Aperto nel 2012 dal sogno condiviso di tre amici nel quartiere di Porta Venezia, Pavé è una pasticceria artigianale che lavora ogni giorno per proporre la miglior colazione possibile e le migliori monoporzioni ispirate alla scuola francese.
Premiato come miglior bar d’Italia e tra le migliori cinquanta pasticcerie d’Italia secondo la Guida Gambero Rosso dal primo anno di inaugurazione ad oggi, e segnalato dal New York Times nel 2015 come must da visitare in città, Pavé rappresenta un salotto di casa in cui assaggiare cibo di alta qualità nella più totale informalità. Il nuovo laboratorio, inaugurato nel 2021, conferma e rafforza la sua attitudine: amore per i prodotti lievitati, produzione al 100% della sua offerta dagli impasti al confezionamento, e convinzione che il controllo dell’intero ciclo di produzione rappresenti un valore aggiunto anche in un’ottica di trasparenza con il cliente.

Tra i prodotti di punta troviamo brioches dolci e salate, sfoglie, biscotti, monoporzione di pasticceria fresca ma anche dolci della tradizione italiana e lombarda. Non manca il pane, preparato con lievito madre e cotto su pietra dopo una lievitazione, ai lievitati giornalieri si affiancano anche i grandi lievitati della tradizione come il Panettone (presente ormai 365 giorni all’anno) e la Colomba.
Pavé è l’unione di informalità e sperimentazione, tradizione e passione nate all’ombra della Madonnina.

Artigianale, Innovativo, Creativo

Componi la tua colazione da Pavé

La Colazione per Eccellenza


Tutto il gusto dei lievitati e delle sfoglie da colazione di Pavé per goderti un risveglio di speciale ovunque tu voglia, a casa come in ufficio.
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Componi la tua box Monoporzioni da Pavé

Dolci Delizie


Per colazione, merenda, dopocena o per quando vuoi tu! Scegli le più iconiche monoporzioni di pasticceria fresca Pavé, preparate giornalmente, per comporre il tuo box goloso.
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Il Pane di Pavé

Speciale e Fragrante


Preparato ogni giorno e sfornato ogni mattina. Il pane di Pavè è frutto del lavoro di ricerca di questi anni: farine macinate a pietra, una lunga lievitazione e l’utilizzo di lievito madre sono il segreto per un prodotto soffice e dall’alta digeribilità. Scopri tutte le tipologie disponibili!
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7,009,00

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Bombolone alla crema

Impossibile resistere!


Una golosissima bomba alla crema per sentirsi sempre in estate. Se ami il bombolone allora questo è quello che hai sempre sognato.
3,00

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Torta Extra Fico - da 5 a 7 porzioni

Le Torte di Pavé


Biscotto morbido al sesamo con gelatina di fichi e mousse all’infusione di foglia di fico.
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25,0033,00

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Torta "Tonka" - da 1 a 9 porzioni

Le Torte di Pavé


Il grande classico di Pavé: frolla con frangipane al pistacchio, delicata confettura di lamponi e mousse al cioccolato bianco aromatizzata alle fave di tonka. Una torta elegante e profumatissima.
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7,0042,00

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Torta con crema pasticcera e lamponi - da 1 a 9 porzioni

Le Torte di Pavé


Frolla croccante, frangipane alle mandorle, crema pasticcera profumatissima e lamponi freschi. Una torta per tutti e da sapore unico.
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6,0042,00

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Torta con crema al limone e meringa morbida all'italiana - da 1 a 9 porzioni

Le Torte di Pavé


L’abbinata perfetta di limone e meringa su frolla con frangipane alle mandorle.
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6,0035,00

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Torta con crema al mascarpone e fichi - da 1 a 9 porzioni

Le Torte di Pavé


La torta più golosa di questa stagione. Se ami i fichi e l’estate allora non puoi davvero fartela scappare.
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7,0042,00

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Torta con crema pasticcera e frutta mista - da 5 a 9 porzioni

Le Torte di Pavé


Frolla, crema alla vaniglia del Madagascar e frutta. Cosa c’è di più semplice e più goloso? La torta ideale per ogni festa!
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25,0042,00

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Frolla al cacao con ganache fondente 62% e pepite croccanti al cacao - da 5 a 9 porzioni

Le Torte di Pavé


Pavé ha pensato agli amanti del cioccolato: ganache al cioccolato fondente 62% su frolla croccante al cacao, accompagnata da pepite croccanti al cacao. Un’esplosione di sapore.
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25,0042,00

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Babà al Negroni Pavè - 430g

La Dispensa di Pavé


Può un aperitivo trasformarsi in dolce? Ecco la risposta! Prova il Babà in vasocottura dedicato a Milano.
16,00

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Le Confetture di Pavé

La Dispensa di Pavé


A colazione o merenda, le confetture di Pavé sono un’esplosione di frutta.
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Crema spalmabile alla Nocciola al latte - 200g

Piacere Unico


Ideale da spalmare sul pane, buonissima anche da sola!
10,00

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I Biscotti Dolci di Pavé

La Dispensa di Pavé


Materie prime selezionate con passione e cura delle preparazioni rendono i biscotti firmati Pavé dei veri e propri gioielli da gustare in qualsiasi occasione perché c'è sempre tempo per le cose buone!
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9,00

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I Biscotti Salati di Pavé

La Dispensa di Pavé


I Biscotti firmati Pavé in due sfiziose varianti salate, con cacio e pepe o pomodorini secchi, semplicemente perfetti per l'aperitivo!
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9,00

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Biscotti Vegani al cioccolato - 200g

La Dispensa di Pavé


Tutto il piacere e il gusto dei biscotti al cioccolato ma in versione vegana, buoni e soprattutto sani!
9,00

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Succhi di frutta Plose

La Dispenda di Pavé


I succhi di frutta Plose sono 100% biologici e di alta qualità, senza coloranti o conservanti, sono una vera e propria fonte di benessere per accompagnarti durante le tue giornate.
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