Aperto nel 2012 dal sogno condiviso di tre amici nel quartiere di Porta Venezia, Pavé è una pasticceria artigianale che lavora ogni giorno per proporre la miglior colazione possibile e le migliori monoporzioni ispirate alla scuola francese.
Premiato come miglior bar d’Italia e tra le migliori cinquanta pasticcerie d’Italia secondo la Guida Gambero Rosso dal primo anno di inaugurazione ad oggi, e segnalato dal New York Times nel 2015 come must da visitare in città, Pavé rappresenta un salotto di casa in cui assaggiare cibo di alta qualità nella più totale informalità. Il nuovo laboratorio, inaugurato nel 2021, conferma e rafforza la sua attitudine: amore per i prodotti lievitati, produzione al 100% della sua offerta dagli impasti al confezionamento, e convinzione che il controllo dell’intero ciclo di produzione rappresenti un valore aggiunto anche in un’ottica di trasparenza con il cliente.