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Torta Venere Nera – da 5 a 10 porzioni

A partire da 27,00

Il fiore all'occhiello!


Il dolce-simbolo con cui Roberto Rinaldini trionfò nel 1998 ai Campionati del mondo di Barcellona. La cura per il dettaglio ed uno stile originale rendono questo dessert un vero capolavoro.
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Caratteristiche speciali

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Venduto

Dimensioni disponibili:
  • 4/5 porzioni - diametro 14cm
  • 8/10 porzioni - diametro 18cm
Varianti disponibili:
  • Con placca "Tanti auguri/Buon compleanno"
  • Senza placca
Descrizione: Croccantino di wafer al gianduia, bavarese di nocciole, mousse al cioccolato al 64% del Madagascar, glassa al cacao.

Ingredienti e allergeni: PANNA (PANNA, stabilizzante: carragenina), pasta di NOCCIOLE (14%), fiocchi croccanti di GRANO (8,7%) (farina di GRANO, zucchero, BURRO concentrato, LATTE scremato in polvere, malto d’ORZO, sale), UOVA, zucchero, cioccolato fondente (6,2%) (55% minimo di cacao) (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), albume d’UOVO, cioccolato fondente del Madagascar (5,6%) (64% minimo di cacao)(fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia), zucchero a velo (zucchero, amido di mais), farina di MANDORLE (5,4%), tuorlo d’UOVO, LATTE, BURRO, acqua, cacao in polvere alcalinizzato (1,5%)(cacao in polvere, correttore di acidità: carbonato di potassio, acidificante: acido citrico), sciroppo di glucosio, LATTE condensato (LATTE intero, zucchero), cacao in polvere (0,3%), gelatina alimentare (PESCE), cioccolato fondente (0,2%) (70,5% minimo di cacao) (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia). Può contenere ARACHIDI, ALTRA FRUTTA A GUSCIO, SENAPE, SESAMO, SOLFITI, LUPINI.
Modalità di degustazione: prima dell’utilizzo conservare in frigorifero +4°C per 2 ore per permettere al prodotto di raggiungere la condizione ottimale di degustazione.
Ogni suo dolce è concepito come un’opera a sé, un capolavoro sartoriale alla cui base resta però, sempre e comunque, la ricerca caparbia di una qualità a 360 gradi: dalla selezione delle materie prime alle tecniche di lavorazione, fino alla scelta del packaging e degli ambienti di vendita.
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