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Charlotte Russa Iginio Massari Consegna a domicilio con Cosaporto.it su Milano, Torino, Firenze e Verona

Torta Charlotte Russa – 6/8 porzioni

di Iginio Massari Alta Pasticceria
40,00€

Charlotte russa di Iginio Massari


La ricetta della Charlotte russa prevede: Pan di spagna inzuppato in bagna arancia, Mousse cioccolato, Croccante in pezzi, Pan di spagna inzuppato arancia, Bavarese alla vaniglia, a finire riccioli di cioccolato bianco, giro torta Savoiardo.

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Per il dolce.

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Ingredienti charlotte russa: farina di grano tenero tipo 00, burro, zucchero, miele, sale, bacche di vaniglia, albume d’uovo, limone, baking. bagna all’arancia: acqua, zucchero, grand marnier. croccante: mandorle, zucchero, glucosio. mousse cioccolato: panna, latte, zucchero, uova, gelatina di origine suina, cioccolato fondente: (cioccolato 64 %, pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia) massa di cacao. bavarese vaniglia: panna, latte, tuorli d’uovo, zucchero, amido di riso, bacche di vaniglia, buccia di limone, polpa di vaniglia, gelatina di origine suina, cioccolato bianco: (zucchero burro di cacao, latte intero in polvere, lecitina di soia, aroma di vaniglia).
Allergeni: Farina, Latte, Uova, Frutta in guscio, lecitina di soia.
Peso: da 650g a 800g.

La foto inserita è al solo scopo illustrativo.
Un team di esperti pasticcieri condivide con i loro maestri la ricerca della perfezione senza compromessi. La base del successo di ognuno dei prodotti artigianali, mai statici, perché in costante rinnovamento e studio. La competenza tecnica di questo insieme straordinario di talenti è il motore primo della libertà artistica da sempre promossa dal Maestro Massari. Torte, grandi lievitati, frolla, crema pasticcera, maritozzi, croissant, sfoglie da colazione, biscotteria e cioccolateria sono solo alcune delle creazioni che hanno reso celebre il più grande Maestro Pasticcere italiano nel mondo.
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