Iniziale profumo di luppolo agrumato ed erbaceo con note di lievito fresco seguito subito dai profumi mielosi e di cereale tipici del malto, insieme ad un floreale di camomilla e tarassaco. Schiuma abbondante, fine e compatta molto persistente. In bocca una fugace punta di dolce lascia presto spazio ad un amaro diffuso che stuzzica le mucose boccali. Abbinamenti consigliati: formaggi di alpeggio, e di pecora (es: Piacentinu di Enna), salumi grassi (ottima con Lardo di Colonnata, zuppe di cereali e legumi, carni arrosto. Ideale per il BBQ! Dessert a base di cioccolato bianco e frutta secca (mandorle!). Bene con cibi speziati ed aromatici non troppo saporiti. Fritti di ogni tipo.