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Le Birre del Mercato


Ricercate e particolari, dagli aromi decisi e accattivanti, le birre proposte dalla Birreria del Mercato Centrale sono perfette per una degustazione, un aperitivo in compagnia, oppure per accompagnare le creazioni degli Artigiani!
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Tipologia di birre:

  • Schneider Tap 1 Meine Helle Weisse - birra di frumento bionda, dalla schiuma bianca e delicata. Aroma fresco, speziato e floreale. Fresca, pulita, armoniosa. Finale delicato, leggero amaro che lascia una sensazione lievemente e piacevolmente acidula.
    Tipo: Hefeweizen - Weisse
    Colore: Bionda
    Gusto: Dolce
    Produttore: Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn
    Origine: Germania
    Gradazione alcolica: 5,20%
    Formato: 0,5l

  • Schneider Aventinus - ricca e complessa, color rosso rubino scuro con una schiuma cremosa e fine. Le forti note di banana matura e uva passa si accompagnano a sentori tostati e di liquirizia. Corposa e calda, con un finale ben equilibrato. E' la Weizen Bock più antica della regione bavarese, prodotta a partire dal 1907.
    Tipo: Weizen Bock
    Colore: Bruna
    Gusto: Dolce
    Produttore: Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn
    Origine: Germania
    Gradazione alcolica: 8,20%
    Formato: 0,5l

  • Saison Dupon - birra dal colore biondo opalescente, quasi in contrasto con il bianco lucente dell’abbondante ed inesauribile schiuma. L’aroma, fresco e inebriante, è di lievito belga, inconfondibile, con un tocco fruttato. La fragranza dell’aroma è data da un’effervescenza che colpisce anche il palato, insieme ad un corpo denso e non eccessivamente impegnativo. Il gusto è di agrumi e spezie, delicato ma allo stesso tempo deciso, ricco di lievito gustoso, più luppolato sul finale. Il retrogusto è di frutta ed erbe aromatiche.
    Tipo: Saison
    Colore: Bionda
    Gusto: Speziata e agrumata
    Produttore: Brasserie di Dupont
    Origine: Belgio
    Gradazione alcolica: 6,50%
    Formato: 0,33l

  • Interstellar Overdrive - chiara, corposa, profumata, luppolata e con un elevato tenore alcolico. Si presenta con una schiuma densa, compatta e persistente. Al palato il luppolo domina, come all’olfatto domina il profumo intenso dei luppoli americani in dry-hopping. La bassa carbonatazione favorisce la degustazione di una birra che vi sorprenderà per il suo equilibrio gustativo.
    Tipo: Dubble American IPA
    Colore: Bionda
    Gusto: Fruttata
    Produttore: Manerba
    Origine: Italia
    Gradazione alcolica: 8,2%
    Formato: 0,33l

  • Rocheforte 10° - birra Trappista creata poco prima degli anni '50. Ha un colore bruno dai riflessi mogano, con un aspetto limpido. Il naso e la bocca lasciano apparire un'intensità liquorosa e caramellata, degna di nota. Il sapore è prima morbido per poi aumentare di intensità e offrire una bocca ampia, speziata, leggermente acre e acidula. Note fruttate di prugna matura e cacao completano la degustazione.
    Tipo: Quadrupel
    Colore: Scura
    Gusto: Malto caramellato, prugna, cioccolato
    Produttore: Abbaye de Rochefort
    Origine: Belgio
    Gradazione alcolica: 11,3%
    Formato: 0,33l

  • Oud Beersel Geuze - nata dall’unione di Lambic di diverse annate, come tutte le migliori Geuze, questa birra di Oud Beersel propone un approccio stilistico profondamente legato alla tradizione e fortemente innovatore allo stesso tempo. Il classico colore biondo, è accompagnato da una schiuma bianca fine, quasi inesistente. Al naso vi ritroviamo tutta la panoplia delle grandi Geuze con aromi di fieno, sottobosco e pompelmo. Si percepiscono inoltre lievi note legnose. In bocca si distingue immediatamente l’aroma acidulo che pone l’accento su note di mela verde.
    Tipo: Geuze
    Colore: Bionda
    Gusto: Acida, sentori di mela verde, finale legnoso
    Produttore: Oud Beersel
    Origine: Belgio
    Gradazione alcolica: 6%
    Formato: 0,33l

  • Orval - birra trappista da degustazione di un bel colore arancione e preparata nell'Abbazia di Orval in Belgio. Dall'aroma luppolato molto intenso se consumata giovane, ma grazie alla rifermentazione in bottiglia con brettanomyces acquista nel tempo, una lieve acidità e delle note molto interessanti di sherry e di torta di ciliegie. Il carattere complesso della Orval proviene da tre fermentazioni separate e dal luppolo locale che viene utilizzato per produrla.
    Tipo: Belgian Ale
    Colore: Ambrata
    Gusto: Equilibrato
    Produttore: Abbaye Notre Dame d'Orval
    Origine: Belgio
    Gradazione alcolica: 6,2%
    Formato: 0,33l

  • Trappe Blonde - birra trappista dal colore biondo dorato. Piacevole, di puro malto, fresca e dal carattere fruttato. Di un colore biondo con riflessi ambrati, limpida riposando su un sottile strato di lievito, questa birra possiede un aroma morbido e dolce, con sfumature di caramello e di fiori.
    Tipo: Belgian Ale
    Colore: Bionda
    Gusto: Dolce
    Produttore: Brasserie De Koningshoeven
    Origine: Olanda
    Gradazione alcolica: 6,5%
    Formato: 0,33l

  • Amber Shock - compagna di momenti speciali, Amber Shock sprigiona un bouquet di aromi inaspettati e seducenti. Conviviale, allegra, provocante: se si indugia nella sua dolcezza ipnotica, è facile perdere la cognizione del tempo e dello spazio.
    Tipo: Deep Malt
    Colore: Ambrata
    Gusto: Dolce
    Produttore: Birrificio Italiano
    Origine: Italia
    Gradazione alcolica: 7%
    Formato: 0,33l

  • Nigredo - bassa fermentazione, luppolata come una Dark IPA, utilizzando solo luppoli tedeschi. Molto particolare, una parte del luppolo usato è stato previamente sottoposto a un processo di tostatura. Il risultato è una birra dal profilo aromatico assolutamente unico, fresca, con note balsamiche ed erbacee. Il sorso è secco con note di caffè macinato, tarassaco, massa di cacao pura e grano arso.
    Tipo: Schwarzbier
    Colore: Nera
    Gusto: Secco, erbaceo con note di caffè
    Produttore: Birrificio Italiano
    Origine: Italia
    Gradazione alcolica: 6,5%
    Formato: 0,33l

Altro:
  • Sidro Magners - è il fiore all’occhiello della produzione di sidro in Irlanda. Le mele utilizzate per il sidro Magners sono quelle da sidro, da cucina e da dessert che vengono sapientemente miscelate per ottenere il blend di gusto.
    Tipo: Sidro irlandese
    Produttore: Magners
    Origine: Irlanda
    Gradazione alcolica: 4,5%
    Formato: 0,5l

  • Weltenburger Analcolica - Birra di frumento analcolica con lieviti, facile ed energizzante, nutriente e aromatica, prodotta nella tradizione delle classiche birre Weizen del Monastero Weltenburg, un piacere a basso contenuto calorico una “birra senza rimpianti”.
    Tipo: Birra analcolica di frumento
    Produttore: Weltenburger Kloster
    Origine: Germania
    Gradazione alcolica: 4,5%
    Formato: 0,5l
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