La Padosé, “mutazione genetica” – tramite processo di spumantizzazione secondo il Metodo Classico – della storica Cassissona. Una bevuta che, apprezzatone il look accattivante, un ambrato dalle accensioni rosate, corredato di schiuma fine e mondana, dispiega a ventaglio aromi eleganti e stilosi: fragola e altri frutti di bosco, lievi mandorlature, legno verde e muschio; e che poi invita a una bevuta maliziosamente frizzante, fluida e vibrante di leggere acidità, pronta a saettare verso un finale dry preceduto da allusive percezioni tanniche.