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Nebbia in Valle – Dossi Retici

17,00

Annata NV


Tipo: Rosso
Produttore: Dossi Retici
Origine: Lombardia
Vitigni: Nebbiolo di Chiavennasca, Rossola, Brugnola
Gradazione alcolica: 13% volumi
Formato: 0,750l
II "Nebbia in Valle" è un vino rosso fine ed elegante prodotto con uve rosse locali provenienti da vigne di età compresa tra 10 e 90 anni. Affina in botte grande e presenta un colore rosso rubino con riflessi aranciati. Al naso esprime un bouquet complesso di fiori e frutta rossa, seguito da note speziate. Al gusto è corposo, tannico con retrogusto dolce.
Al Panificio Davide Longoni si usano solo materie prime genuine e farine scelte con cura. Privilegiando quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti altamente digeribili. Macinare le farine a pietra non significa “cuocere” il grano ma conservare il più possibile i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, come farro, segale e grani antichi siciliani, la scelta tra proposte dolci e salate è ricchissima e in continua evoluzione.
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