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Focaccia farcita con crema di zucca, cime di rapa e salsa al gorgonzola

di Panificio Davide Longoni
7,50€

La nostra pala prodotta con farine di filiera, tra cui la segale prodotta nei nostri campi a Chiaravalle Milanese. È farcita con: - Cime di rapa stufate con aglio, olio e peperoncino; - Crema di zucca cotta al forno; -Salsa al gorgonzola ottenuta dall’aggiunta di latte e olio e.v.o al formaggio. Proposta vegetariana stagionale. L’accostamento delle verdure è pensato per contrastare la dolcezza della zucca con la nota amarognola delle cime di rapa. La salsa al gorgonzola chiude il cerchio, armonizza il tutto. Pizza croccante e saporita.

Ingredienti: Italiano: Base (PALA LISCIA) - Sponge [(prefermento): farina tipo 0 Molino Merano, acqua, segale Molino Ottino, lievito fresco compresso)], farina tipo 0 Molino Mariani, acqua, olio di girasole, olio extra vergine di oliva, lievito di birra, malto di frumento Farcitura: zucca al forno, cime di rapa aglio, olio e peperoncino, gorgonzola.
Allergeni: Glutine, latte, frutta a guscio (olio di girasole)
Conservazione: 6 ore a temperatura ambiente.
Modalità di rinvenimento: Riscaldare 2 minuti a 200°.
Peso: 250
Al Panificio Davide Longoni si usano solo materie prime genuine e farine scelte con cura. Privilegiando quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti altamente digeribili. Macinare le farine a pietra non significa “cuocere” il grano ma conservare il più possibile i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, come farro, segale e grani antichi siciliani, la scelta tra proposte dolci e salate è ricchissima e in continua evoluzione.
Cosaporto è la prima Tech-Company italiana nel mondo del catering e della regalistica aziendale. La sua missione è trasformare regali e momenti di condivisione in esperienze che rafforzano i legami, motivano i team e valorizzano i brand. Con Cosaporto, le aziende possono creare un’esperienza unica e di valore, con consegne precise, packaging curato e un servizio dedicato anche per grandi numeri e richieste speciali.
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