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Componi il tuo Business Lunch di Davide Longoni 4

Componi il tuo Business Lunch di Davide Longoni

di Panificio Davide Longoni
Prezzo variabile

Pranzo in Ufficio


Componi con gusto e varietà la tua selezione di focacce e quiche direttamente dal forno di Davide Longoni, per un business lunch veloce e di qualità.
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Questo prodotto è consigliato per

Business lunch.

Caratteristiche speciali

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Venduto

Le proposte salate prevedono:

  • Focacce Pugliesi: - mezza focaccia/ focaccia intera

    Gusti disponibili:

    • Focaccia farcita ricotta e cicoria
      Ingredienti: PALA LISCIA [sponge (farina tipo 2 forte, acqua, segale molino ottino, lievito fresco compresso), blend 2023 Molino Agostini, acqua, farina di grano tenero tipo “0”, olio di girasole, Olio extra vergine di oliva, Lievito di birra, Malto, Lievito fresco compresso)] FARCITURA: Ricotta CARENA, Acqua, CICORIA FRESCA, aglio, pepe nero, peperoncini piccanti, olive, capperi sotto sale, parmigiano.
      Allergeni: Glutine, lattosio. Può contenere soia
      Modalità di Conservazione: 6 ore a temperatura ambiente; 24 ore in frigo a +4°.
      Modalità di rinvenimento: Riscaldare 2 minuti a 200°
      Peso: 250g (porzione singola)

    • Focaccia farcita Pulled Funghi e Crema di Patate
      Ingredienti: PALA LISCIA [sponge (farina tipo 2 forte, acqua, segale molino ottino, lievito fresco compresso), blend 2023 Molino Agostini, acqua, farina di grano tenero tipo “0”, olio di girasole, Olio extra vergine di oliva, Lievito di birra, Malto, Lievito fresco compresso)] FARCITURA: Patate crude, Acqua, Funghi coltivati pleurotes crudi, Fungo portobello, Carote crude, sedano, Cipolle crude, Salsa di soia, Sale, Cipolline crude, Olio extra vergine di oliva, Olio di girasole, Zucchero saccarosio, Aceto di vino bianco [Vino, Antiossidante [Metabisolfito di potassio E224]], Rosmarino, Aglio, PAPRIKA DOLCE, Pepe nero, Timo fresco.
      Allergeni: Glutine, soia, sedano e anidride solforosa.
      Modalità di Conservazione: 6 ore a temperatura ambiente; 24 ore in frigo a +4°.
      Modalità di rinvenimento: Riscaldare 2 minuti a 200°
      Peso: 250g (porzione singola)

    • Focaccia pugliese ai Pomodorini - mezza focaccia/ focaccia intera
      Ingredienti: IMPASTO: sponge [farina tipo 2 forte, Acqua, Segale Molino Ottino, Lievito fresco compresso], semola Cuore Bio Molin del Ponte, Acqua, Patate crude, Sale, Olio di girasole - FARCITURA: ciliegini, olio di oliva.
      Allergeni: Glutine.
      Modalità di Conservazione: 6 ore a temperatura ambiente; 24 ore in frigo a +4° (ben chiusa).
      Modalità di rinvenimento: Rigenerare 2/3 minuti a 200°.
      Peso: 350g.

    • Focaccia pugliese alle Cipolle - mezza focaccia/ focaccia intera
      Ingredienti: IMPASTO: sponge [farina tipo 2 forte, Acqua, Segale Molino Ottino, Lievito fresco compresso], semola Cuore Bio Molin del Ponte, Acqua, Patate crude, Sale, Olio di girasole - FARCITURA: cipolle bionde, olio di oliva.
      Allergeni: Glutine.
      Modalità di Conservazione: 6 ore a temperatura ambiente; 24 ore in frigo a +4° (ben chiusa).
      Modalità di Rinvenimento: Rigenerare 2/3 minuti a 200°.
      Peso: 300g.

    • Focaccia Farcita - spicchio/quadrato/pezzo di focaccia farcita.
      Gusti Disponibili:

      • Hummus e carote
        • Ingredienti: PALA LISCIA [sponge (farina tipo 2 forte, acqua, segale molino ottino, lievito fresco compresso), blend 2022 Molino Agostini, acqua, farina di grano tenero tipo “0”, olio di girasole, sale, lievito di birra compresso, malto), FARCITURA: ceci, tahina, succo di limone, sale, carote, paprika, pepe, olive
        Allergeni: Glutine, sesamo. Può contenere tracce di frutta a guscio.
        Conservazione: 4 ore sul banco a temperatura ambiente; 24 ore in frigo a +4°
        Modalità di rinvenimento: Riscaldare 2 minuti a 200°
        Peso: 250 g.

      • Porchetta special
        • Ingredienti: PALA LISCIA [sponge (farina tipo 2 forte, acqua, segale molino ottino, lievito fresco compresso), blend 2022 Molino Agostini, acqua, farina di grano tenero tipo “0”, olio di girasole, sale, lievito di birra compresso, malto), FARCITURA: olio, porchetta, peperone, cipolla, zucchero, aceto, provola affumicata
        Allergeni: Glutine, latte e derivati. Può contenere tracce di frutta a guscio
        Conservazione: 6 ore sul banco a temperatura ambiente; 24 ore in frigo a +4°
        Modalità di rinvenimento: Riscaldare 2 minuti a 200°
        Peso: 250 g.

      • Broccolo, provola affumicata e peperone crusco
        • Ingredienti: PALA LISCIA [sponge (farina tipo 2 forte, acqua, segale molino ottino, lievito fresco compresso), blend 2022 Molino Agostini, acqua, farina di grano tenero tipo “0”, olio di girasole, sale, lievito di birra compresso, malto) FARCITURA: broccolo barese, aglio, peperoncino, olio, farina, acqua, lievito, provola affumicata, peperone di senise.
        Allergeni: Glutine, latte e derivati. Può contenere tracce di frutta a guscio
        Conservazione: 5 ore a temperatura ambiente; 24 ore in frigo a +4°
        Modalità di rinvenimento: Riscaldare 2 minuti a 200°
        Peso: 250 g.

      • Pomodoro, mozzarella e salsa verde al basilico
        • Allergeni: glutine, latte, diossido di zolfo e solfiti.

      • Prosciutto cotto, formaggio Calasca, maionese alla senape e lattuga
        • Allergeni: glutine, uova, latte, senape, diossido di zolfo e solfiti.

      • Pastrami, cavolo cappuccio e maionese piccante
        • Allergeni : glutine, uova, anidride solforosa. Può contenere soia)

      • Stracciatella pomodorini e alici
        • Ingredienti: Farina tipo 2 forte, Segale Molino Ottino, Lievito di birra compresso, Acqua, Farina grano tenero tipo 0, Blend 2022 [farina di grano tenero bio (Solina, Frassineto, miscuglio teneri); semolato di miscuglio di grani duri bio; semolato grano duro Cappelli bio e grano duro Saragolla bio, farina di farro monococco integrale bio, farina di ceci integrale bio], Olio di oliva, Sale, Malto. Gli ingredienti delle farciture sono indicati in "Note e variazioni".
        Allergeni: Glutine (gli allergeni delle farciture sono indicati in "Note e variazioni").
        Modalità di Conservazione: 6 ore a temperatura ambiente. 24 ore in frigo a +4°
        Modalità di Rinvenimento: Riscaldare 2 minuti a 200°.
        Peso: 250g

      • Caponata
        • Ingredienti: PALA LISCIA [sponge (farina tipo 2 forte, acqua, segale molino ottino, lievito fresco compresso), blend 2022 Molino Agostini, acqua, farina di grano tenero tipo “0”, olio di girasole, sale, lievito di birra compresso, malto), FARCITURA: Caponata Rustica Emporio Veg.Allergeni: Glutine, sedano, solfiti
        Conservazione: 6 ore a temperatura ambiente.
        Modalità di rinvenimento: Riscaldare 2 minuti a 200°.
        Peso: 250gr



    Gusti disponibili:
    • Quiche scarola, olive e capperi - monoporzione
      • Ingredienti: Scarola e Olive taggiasche [Olive taggiasche, Acqua, Sale, Erbe aromatiche], PASTA BRISÈE [Farina di grano tenero tipo "0", BURRO, Acqua, Zucchero semolato, Sale], CAPPERI SOTTO SALE, uovo spennellato.
      Allergeni: Glutine, latte e uova. Può contenere tracce di senape, soia, frutta a guscio.
      Conservazione: Conservare 72h in frigo a +4°C-.
      Rinvenimento: Si consiglia di riscaldare la quiche in forno statico a 180°C per massimo 2 minuti.
    • Quiche zucca e cardoncello - monoporzione
      • Ingredienti: APPAREIL [PANNA fresca, uova, GRANA PADANO GRATTUGIATO], PASTA BRISÉE [Farina di GRANO tenero tipo "0", BURRO, Acqua, Zucchero semolato, Sale], Zucca "Delica", Cardoncello
      Allergeni: Glutine, latte, uova
      Conservazione: 72h in frigo a +4°C
      Rinvenimento: Si consiglia di riscaldare la quiche in forno statico a 180°C per massimo 2 minuti.
    • Quiche porri e patate - monoporzione
      • Ingredienti: Farcia Patate e porri [porri, Patate, Olio extra vergine di oliva, BURRO, Sale, Timo fresco], PASTA BRISÈE [Farina di grano tenero tipo "0", BURRO, Acqua, Zucchero semolato, Sale], tuorlo d’uovo
      Allergeni: Glutine, latte, uova
      Conservazione: 72h in frigo a +4°C
      Rinvenimento: Si consiglia di riscaldare la quiche in forno statico a 180°C per massimo 2 minuti.


Al Panificio Davide Longoni si usano solo materie prime genuine e farine scelte con cura. Privilegiando quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti altamente digeribili. Macinare le farine a pietra non significa “cuocere” il grano ma conservare il più possibile i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, come farro, segale e grani antichi siciliani, la scelta tra proposte dolci e salate è ricchissima e in continua evoluzione.
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