Ambasciatore della vera cucina tradizionale siciliana a Roma, nasce nel 1999 dalla sagacia e dalla passione di Enzo Certo per la sua terra natia e per la cucina materna che lo ha visto crescere tra le strade di Messina. Nel 2005 Enzo lascia il timone di Siciliainbocca in Prati alla moglie Paola e alle figlie Vanessa e Azzurra, tre donne allegre e cordiali sempre attente alla qualità delle pietanze della tradizione e all’atmosfera originale e confortevole dello stile calatino. Da loro si potranno degustare le sfiziose panelle palermitane, deliziose frittelline di farina di ceci, i saporiti involtini di melanzane, la pasta con le sarde con uvetta e pinoli, gli spaghetti allo scoglio di Polifemo e originali piatti del giorno, con la presenza del pistacchio di Bronte, continuando con il pesce di mare da fare al sale, alla messinese e tanti altri piatti deliziosi della terra a tre punte.