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Vino Jam Session 2021 Panificio Davide Longoni consegna a domicilio con cosaporto

Vino Jam Session 2023

di Panificio Davide Longoni
28,00€

Annata 2022


Tipo: Rosato
Produttore: De Fermo
Origine: Abruzzo - Loreto Aprutino
Vitigni: Montepulciano
Gradazione alcolica: 13,5% volumi
Formato: 0,750l
il Vino Jam Session è uno dei prodotti figli del progetto di filiera collettiva che il Panificio Davide Longoni condivide con Pi Breaders (di cui facciamo parte con Panificio Moderno, Forno Brisa, Pandefrà, Mamm e Mercato del Pane) e l’azienda agricola De Fermo, che coltiva il vigneto in modo biologico e produce il vino a Loreto Aprutino – Abruzzo.
Il vino è rosato fermo, ottenuto da fermentazione sulle bucce di 24 ore di Montepulciano d’Abruzzo con fermentazione e affinamento di 1 anno in vasca di Gres.
Il vitigno è il Montepulciano, coltivato in biologico; è denominato Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOC.
La vendemmia è stata fatta dai ragazzi dei panifici, il vino vinificato e imbottigliato da De Fermo (Loreto Aprutino - Abruzzo).
Al Panificio Davide Longoni si usano solo materie prime genuine e farine scelte con cura. Privilegiando quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti altamente digeribili. Macinare le farine a pietra non significa “cuocere” il grano ma conservare il più possibile i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, come farro, segale e grani antichi siciliani, la scelta tra proposte dolci e salate è ricchissima e in continua evoluzione.
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