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Polpo con Tortino di Patate

18,00

I Secondi


Il polpo, cotto a bassa temperatura e successivamente rosolato con scalogno e profumi, viene servito con uno sfizioso tortino di patate, olive, capperi e pomodorini confit.
Ingredienti: Polpo, patate, basilico, prezzemolo, olive, erba cipollina, pomodoro.
Allergeni: Molluschi, arachidi, solfiti.
Modalità di rinvenimento:
Cottura a bagnomaria (consigliata): Versare dell'acqua in una pentola, immergere il vaso chiuso, accendere la fiamma e portare ad ebollizione. Quando l'acqua ha raggiunto il bollore, spegnere la fiamma e lasciare riposare nell'acqua il vaso per 5 minuti prima di servire.
Cottura in forno: preriscaldare il forno a 120°C, inserire il vaso aperto, aggiungere un filo d'olio extravergine e riscaldare per 5 minuti.
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Grazie alla genuinità e alla qualità dei prodotti utilizzati Tante Grazie propone preparazioni leggere, essenziali, con il solo compito di esaltare il profumo e il sapore degli ingredienti. Troverete quindi piatti che, grazie a brevi cotture e sapori puliti, puntano all'armonia e alla naturalezza degli accostamenti.
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