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Pane Abruzzese 2022 – 500g/1Kg

A partire da 4,50

Filiera Abruzzese, Pane Proteico, Miscela Ceccarelli, Pane Deciso


Il pane Abruzzese 2022 è il pane prodotto con le farine della filiera agricola delle colline aprutine, in Abruzzo, precisamente a Catignano e Civitaquana. Realizzato con il raccolto 2022, un mix di farine di grani teneri e duri a cui è stata aggiunta una piccola quantità di farina di ceci integrale. La presenza dei ceci lo rende un pane proteico, particolarmente adatto a chi segue una dieta sana e bilanciata. I ceci sono simbolo della biodiversità dei campi del Panificio Davide Longoni: nel 2022 sono stati piantati per ruotare le coltivazioni e ridare nutrimento ai terreni, seguendo metodi esclusivamente naturali che rendono il raccolto, e quindi questo pane, diversi di anno in anno.
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Dimensioni disponibili:
  • 500g
  • 1kg

Ingredienti: Farina di grano tenero bio (Solina, Frassineto, miscuglio teneri); semolato di miscuglio di grani duri bio; semolato grano duro Cappelli bio e grano duro Saragolla bio, farina di farro monococco integrale bio, farina di ceci integrale bio, acqua, lievito madre, sale iodato, semi di zucca.
Allergeni: Glutine. Può contenere tracce di uova, frutta secca e semi.
Istruzioni per la conservazione: Conservare in un sacchetto di carta per 2 giorni e in un sacchetto di plastica per ulteriori 4 giorni. Rigenerare il pane prima dell'uso in forno a 180°C per 10/15 minuti, non a fette.
Al Panificio Davide Longoni per gli impasti si usano solo ottime materie, farine scelte con cura prediligendo quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti altamente digeribili. Macinare le farine a pietra significa non “cuocere” il grano ma conservare il più possibile i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, farro, segale, grani antichi siciliani, al Panificio Davide Longoni la scelta tra le tipologie di pane, focacce farcite e dolci è ricchissima.
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