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Origini Bianco Cantine Del Castello

21,00

Annata NV


Tipo: Bianco
Produttore: Cantine del Castello
Origine: Piemonte
Vitigni: Erbaluce
Gradazione alcolica: 13% volumi
Formato: 0,750l
Origini è un vino fruttato, minerale e speziato nato grazie al recupero delle vecchie vigne, allevate secondo il sistema detto a "Maggiorina". Tale forma d’allevamento storica, esistente da secoli in Alto Piemonte, è costituita da tre viti, sostenute da otto pali di castagno, che si sviluppano ai quattro punti cardinali.
Al Panificio Davide Longoni si usano solo materie prime genuine e farine scelte con cura. Privilegiando quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti altamente digeribili. Macinare le farine a pietra non significa “cuocere” il grano ma conservare il più possibile i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, come farro, segale e grani antichi siciliani, la scelta tra proposte dolci e salate è ricchissima e in continua evoluzione.
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