Simposium è la migliore espressione del vitigno Falanghina, tipica varietà della Campania. Il vino si presenta di colore giallo paglierino, con un intenso profumo floreale, caratterizzato da note di banana e frutti esotici maturi. Il gusto è di grande freschezza grazie ad una spiccata acidità in perfetto equilibrio con la struttura del vino.

Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Falanghina pura al 100%.
La provenienza dei vigneti che sono stati selezionati ricade nel territorio della provincia di Benevento, in Italia. La vendemmia viene avviata tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. La vinificazione prevede la macerazione a freddo, la pressatura soffice, e la fermentazione a temperatura controllata per almeno 12 giorni. In ultimo l’affinamento del vino si estende per 3 mesi in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, in ultimo svolge almeno 2 mesi in bottiglia.