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Crostata Frangipane alle Mandorle e Fichi Panificio Davide Longoni consegna a domicilio con cosaporto

Crostata Frangipane alle Mandorle e Fichi

di Panificio Davide Longoni
13,00€

Torta del mese


Torta stagionale caratterizzata dalla presenza di fichi freschi, frutto tipico di fine estate. Racchiuso in un guscio di frolla friabile, si trova un ripieno di frangipane, crema dal gusto avvolgente a base di mandorle, burro e uova, che si sposa perfettamente con la dolcezza dei fichi, eccellenza lombarda dell’azienda agricola Monteregina a Valgreghentino (LC). Le mandorle a filetti in superficie aggiungono gusto e croccantezza.
Formati disponibili: 4 porzioni
Ingredienti: frangipane [burro, zucchero semolato, farina di mandorle, uova intere, farina di grano tenero tipo "0", baccelli di vaniglia bourbon], fichi, pasta frolla [farina grano tenero tipo 1, burro, zucchero a velo, uova intere, baking, sale, baccelli di vaniglia bourbon], mandorle a filetti.
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio.
Conservazione: Conservare in frigorifero a +4°.
Modalità di rinvenimento: Per gustarla al meglio, lasciarla 10/15 minuti a temperatura ambiente prima di consumarla.
Al Panificio Davide Longoni si usano solo materie prime genuine e farine scelte con cura. Privilegiando quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti altamente digeribili. Macinare le farine a pietra non significa “cuocere” il grano ma conservare il più possibile i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, come farro, segale e grani antichi siciliani, la scelta tra proposte dolci e salate è ricchissima e in continua evoluzione.
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