Paolo Pompetti

Dopo una ventennale carriera tra cucine e pasticcerie e sette anni dedicati alla ricerca e allo sviluppo del gluten free, il pastry chef Paolo Pompetti ha aperto il suo laboratorio. L'offerta dolce e salata è dedicata anche ad altri regimi alimentari e intolleranze, per portare gusto e tradizione anche coi limiti del "senza".
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