La Grande Dame 2015 è una prodezza enologica che svela tutta la sua potenza con un tocco accuratezza ed eleganza. Il suo assemblaggio inedito, con il 92% di Pinot Nero e l’8% di Chardonnay, porta lo stile Veuve Clicquot alla sua quintessenza, grazie alla predominanza del Pinot Nero. La Grande Dame 2008 è un equilibrio perfetto tra complessità, struttura e potenza.
Naso: Al naso, il primo esame rivela un attacco forte, etereo e delicato. Una volta aperto, presenta note di frutti secchi (mandorle, fichi, albicocche), di frutti bianchi maturi (pere) e sottili note tostate di nocciola e pralina. Queste note di pasticceria creano un perfetto equilibrio con la freschezza e la precisione dell'assemblaggio.
Palato: Al palato, l'attacco è forte e netto. La Grande Dame 2008 presenta una texture setosa e di frutti gialli, portata dagli agrumi e note di frutti rossi (ciliegia).
Abbinamenti: Antipasti di pesce, crudità di pesce.