Torta Silvy – 6/8 porzioni

33,00

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Ricercatezza e Bontà


Fondo croccante cioccolato e pistacchio, mousse al cioccolato al latte, bavarese al pistacchio, pan di spagna bagna pistacchio, marmellata di ribes, bavarese alla vaniglia, glassa al pistacchio.
Ingredienti- Fondo: farina di frumento tipo 00, zucchero grasso vegetale (girasole, colza), grasso di latte anidro, zucchero del latte, proteine del latte, estratto di malto, agenti lievitanti E500, emulsionante lecitina di girasole, emulsionante E306, pasta di pistacchio. Cioccolato al latte: (cacao 38% zucchero di canna, burro di cacao, latte in polvere, pasta di cacao, emulsionante lecitina di soia). Mousse cioccolato al latte: panna, latte, tuorli d’uovo, zucchero, amido di riso, bacche di vaniglia, buccia di limone, massa al cioccolato, cioccolato al latte: (cacao 38% zucchero di canna, burro di cacao, latte in polvere, pasta di cacao, emulsionante lecitina di soia). Bavarese pistacchio: panna, latte, tuorli d’uovo, zucchero, amido di riso, bacche di vaniglia, buccia di limone, pasta di pistacchio, gelatina di origine suina. Confettura di ribes: ribes, zucchero, glucosio, pectina, limone. Bavarese vaniglia: panna, latte, tuorli d’uovo, zucchero, amido di riso, bacche di vaniglia, buccia di limone, polpa di vaniglia, gelatina animale. Pan di spagna: farina di grano tenero tipo 00, zucchero, uovo, miele, pasta di limone, vaniglia in polvere. Bagna pistacchio: maraschino, pasta pistacchio, acqua. Glassa pistacchio: latte, latte condensato: (latte, zucchero), glucosio, burro di cacao, gelatina. Cioccolato bianco: (zucchero burro di cacao, latte intero in polvere, lecitina di soia, aroma di vaniglia), pasta di pistacchio.
Allergeni: Farina, Latte, Uova, Frutta in guscio, Lecitina di soia.

La foto inserita è al solo scopo illustrativo.

Chi è Iginio Massari?

Da sempre nelle sue pasticcerie, Iginio Massari con i suoi figli e la squadra, da’ vita a dolci capolavori, da ammirare prima e da gustare poi. Talento, creatività e ferrea disciplina professionale lo rendono il punto di riferimento dell’alta pasticceria italiana. L’armonia del gusto è ciò che guida l’ ispirazione creativa. Con le sue creazioni, la famiglia Massari con la sua squadra di 50 pasticceri professionisti fa viaggiare i clienti nel mondo delle emozioni del palato.

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