Palombini nasce a Roma nel 1963 da un’idea di Giovanni Palombini, che ha trasmesso la sua passione alla figlia Rosanna e ai nipoti Maria Pia, Sergio e Carlo. Ancora oggi è un’impresa di famiglia. Con il tempo il Gruppo ha ampliato la sua attività e con Palombini Ricevimenti ha sviluppato il catering e il banqueting, diventando un punto di riferimento per i grandi eventi in città. Oggi gestisce in esclusiva il catering di alcune delle location più importanti di Roma, tra cui il Palazzo dei Congressi, la Nuvola, il Salone delle Fontane, le Scuderie del Quirinale, il Palazzo delle Esposizioni, Cinecittà e la Fiera di Roma.