Palombini nasce a Roma nel 1963 da un’idea del Commendatore Giovanni Palombini: creare un locale polifunzionale nel quartiere che sarebbe diventato il centro degli affari della nuova Roma. Il Caffè Palombini all’Eur, in piazzale Konrad Adenauer, è ancora oggi il cuore del Gruppo. Negli anni l’azienda è cresciuta molto. Oggi comprende Palombini Ricevimenti, il Salone delle Fontane (oltre 2000 mq di location al centro dell’Eur) e diverse caffetterie: al MAXXI, alla LUISS, negli spazi Spaceworks Regus e, la più recente, in piazza Augusto Imperatore, davanti al Mausoleo di Augusto. Il nome e il logo sono rimasti quelli voluti dal fondatore.