Gabrini è un progetto nato nel cuore di Prati che riporta la tradizione dell'antica gastronomia con un tocco di novità e contemporaneità.
La proposta gastronomica con ricette tradizionali e moderne (piatti romani e non, pizza, salumi e formaggi, pasticceria fresca e da credenza) è affiancata di pari passo da un’enoteca di punta che raccoglie una vasta selezione di vini e birre artigianali nazionale e internazionale.