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Tortelli di Carne per due persone – 300g

13,50

Iconici


La sfoglia emiliana classica ripiena di carne. I tortelli di pasta fresca del Pastificio Ratanà sono ottimi da fare in brodo oppure in abbinamento con la loro fonduta di Parmigiano Reggiano.
Ingredienti: Sfoglia all’uovo, carne di vitello, carne di suino, mortadella, pancetta, lodigiano, pane, fondo di manzo, uova, sale, noce moscata.
Allergeni: Uova e derivati, glutine, lattosio, sedano.
Formato: 300g - 2 porzioni
Modalità di conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena a 4°C per un massimo di 48 ore.
Modalità di rinvenimento: Cuocere in acqua bollente per 3-4 minuti.
Il Pastificio Ratanà è un progetto di Cesare Battisti e del team Ratanà che ha preso vita a settembre 2022, con l’obiettivo di rendersi luogo in cui il fascino dell’artigianalità riacquisisce valore.
La sua idea nasce dalla volontà di comunicare il valore dell’artigianalità della pasta fatta a mano e dimostrare che la tradizione, seppur evoluta e mutata in nuove forme, continua, oggi, a essere forte e viva. Un luogo, tre anime: laboratorio di produzione di pasta fresca sia liscia che ripiena, gastronomia ready to go e negozio di quartiere dove acquistare i prodotti che stanno alla base della cucina del Ratanà.
Per allietare un pranzo domenicale con amici e famiglia o per riscoprire gli antichi sapori, troverete qui una selezione dei piatti più iconici della tradizione culinaria lombarda, pasta all'uovo e condimenti targati Pastificio Ratanà.
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