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Torta Vaniglia, Mandorla & Limone – 6/8 porzioni

40,0050,00

Torte Moderne


Mousse leggera alle mandorla, gelèe al limone, ganache montata alla vaniglia, biscuit alle mandorle e Disaronno, glassa alla vaniglia.
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Dimensioni disponibili:
  • 6 porzioni
  • 8 porzioni

Ingredienti: Latte di mandorla, cioccolato bianco, pasta di mandorle, gelatina, panna, succo di limone, vaniglia, farina di mandorle, burro, uova, farina 00, zucchero semolato, Disaronno, latte condensato, sciroppo di glucosio, cioccolato fondente, colorante alimentare.
Il salotto di Alta Pasticceria Velo si approccia all’arte culinaria con un modus operandi simile a quello del mondo dell’alta moda. Le creazioni di Andrea Cingottini, Pastry Chef di Acquolina e Velo, così come i capi, vengono prima disegnate, si procede poi alla scelta dei singoli ingredienti e alla ricerca del perfetto equilibrio dei sapori e in ultimo vengono realizzate, uno ad uno, con la massima cura.
Ogni creazione è unica, così come ogni singolo capo di una collezione.
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