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Torta Profitteroles – 6/8 porzioni

50,00

Dolcezza al cioccolato


Velo Alta Pasticceria propone un bignè craquelin al cacao, crema pasticcera alla vaniglia Madagascar, ganache alla vaniglia Tahiti, glassa al cacao.
Ingredienti: Latte, panna, uova, farina 00, cacao, zucchero, burro, vaniglia, amido di riso, amido di mais, latte condensato, gelatina
Allergeni: Lattosio, glutine
Conservazione: Frigo 4°
Il salotto di Alta Pasticceria Velo si approccia all’arte culinaria con un modus operandi simile a quello del mondo dell’alta moda. Le creazioni di Andrea Cingottini, Pastry Chef di Acquolina e Velo, così come i capi, vengono prima disegnate, si procede poi alla scelta dei singoli ingredienti e alla ricerca del perfetto equilibrio dei sapori e in ultimo vengono realizzate, uno ad uno, con la massima cura.
Ogni creazione è unica, così come ogni singolo capo di una collezione.
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