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torta biancaneve

Torta Biancaneve – 8/10 porzioni

di Gino Fabbri Pasticcere
39,00€

Come nelle favole!


Mousse alla fragola con un cuore di confit di fragole e crema morbida al cioccolato bianco, lime e vaniglia su un biscotto morbido al pistacchio.

Questo prodotto è consigliato per

Porto il dolce.

Dimensioni disponibili:
  • 8/10 porzioni - diametro 18cm
Ingredienti e allergeni biscotto morbido al pistacchio: Uovo intero fresco pastorizzato (uova), pistacchio in polvere (pistacchio), zucchero semolato, burro (latte), albume d’uovo fresco pastorizzato (uova), pasta di pistacchio (pistacchio), streusel al pistacchio [pistacchio (pistacchio), burro (latte), farina di frumento tipo “00” (glutine), zucchero].
Ingredienti e allergeni confit di fragola: Polpa di fragola*, zucchero, sciroppo di glucosio, gelificante: pectina, succo di limone.
Ingredienti e allergeni crema morbida vaniglia e lime: Panna fresca pastorizzata (latte), cioccolato bianco (burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), latte fresco pastorizzato intero Alta Qualità (latte), sciroppo di glucosio, gelatina animale, vaniglia in bacca, scorza di lime.
Ingredienti mousse alla fragola: Polpa di fragola*, panna fresca pastorizzata (latte), inspiration fragola (zucchero, burro di cacao, fragola disidratata, emulsionante: lecitina di soia), meringa italiana [zucchero semolato, acqua, albume d’uovo fresco pastorizzato (uova)], gelificante: gelatina animale.
Ingredienti glassa alla fragola: Inspiration fragola (zucchero, burro di cacao, fragola disidratata, emulsionante: lecitina di soia), glassa neutra (acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, gelificante: pectina.
Peso: 850g.

La foto inserita è al solo scopo illustrativo.
L’essenza della magia di Gino Fabbri si realizza grazie alla ricerca delle materie prime, perché è da lì che il prodotto nasce. Ha scelto una pasticceria che utilizza burro, farina, latte e vaniglia di primissima qualità in modo da garantire ogni giorno prodotti eccellenti, riprendendo e innovando la grande tradizione dolce italiana. La pasticceria di Gino Fabbri è una delizia innanzitutto per gli occhi, per poi travolgere tutti i sensi con profumi, consistenze e gusti che esplodono al palato diventando puro piacere e gratificazione per lo spirito.
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