Tartare di tonno chiaro con gazpacho e burrata

16,00

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Ideale per

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Antipasti di stagione


Piatto leggero e gustoso realizzato dallo chef Sadler come proposta per la stagione estiva, una combinazione di colori e sapori che ti sorprenderà!
Modalità di preparazione: Condire la tartare con la vinaigrette di olio e limone ed il sale. Creare con essa una montagnetta all'interno di un piatto fondo piccolo ed adagiarci sopra qualche fiocco di burrata. Al momento del servizio versare attorno la crema di gazpacho.
Allergeni: Pesce, soia, latte, solfiti
Conservare in frigorifero a +4° per max 1 giorno

Chi è Sadler?

Cucina moderna in evoluzione è la definizione che meglio descrive la filosofia culinaria dello Chef Sadler, in un costante equilibrio tra fedeltà alle tradizioni della cucina regionale italiana e reinterpretazioni illuminate dalla sua creatività e sensibilità artistica. Una filosofia che si concretizza nella realizzazione di ricette che nascono prima a tavolino, con disegni a pastelli per studiare il corretto bilanciamento della cromaticità degli ingredienti, e poi arrivano in cucina.

COSAPORTO - Chi siamo?

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