Selezione di Vini Bianchi

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Freschi ed Eleganti


Una raccolta di etichette italiane e francesi per farti degustare il meglio del mondo del vino bianco, ideali da abbinare alle prelibatezze della cucina della Versilia e non solo!
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Vini bianchi italiani:
  • Colli di Luni Vermentino Asina Ubriaca 2020, Bosoni
  • Pinot Grigio 2019, Boatina
  • Colline Lucchesi 2018, Fabbrica di San Martino
Vini bianchi francesi:
  • Pouilly Fumé Premier Millèsime 2019, Bouchié Chatellier
  • Puligny Montrachet 1er Cru Sur Le Puits 2019, Jean Marc Boillot
  • Chablis 2019, William Fevre
Una clientela eclettica e internazionale si raduna ogni giorno nel bellissimo palazzo storico di Via Garibaldi, sede dell'enoteca, per stupirsi durante ricche degustazioni alla "cieca" tra formaggi e salumi, zuppe di verdura preparate con gli ingredienti dell'orto di famiglia e dolcissimi fichi, ideali per accompagnare i prelibati prosciutti toscani.
Ma un posto speciale viene occupato dalla griglia, un vero e proprio culto, che porta alla continua selezione della materia prima e della legna utilizzata in cottura da alternare al carbone maremmano. Il tutto ovviamente accompagnato dalla selezione di ben 3000 etichette, in una scenografia costantemente rinnovata da numerose installazioni artistiche, una delle grandi passioni di Michele.
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