Rigatoni Mancini con Pajata di Armando al Pantheon

12,0020,00

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I Primi

Armando al Pantheon propone la vera e autentica pajata, piatto tipico della cucina laziale. Sono inclusi 500gr di pasta Mancini Clicca Aggiungi e Scegli la quantità che preferisci.
Ingredienti: Sugo con pajata di vitello con pomodoro pelato fresco, 3 rotelle di pajata, il tutto cotto con cipolla, vino bianco, noce moscata, olio di oliva, sale e pepe cubeba. Pasta rigatoni Mancini: confezione da 500gr da cuocere e Parmigiano 40gr, forniti separatamente. Preparazione: Far cuocere la pasta in acqua salata e bollente. Versare il contenuto del barattolino in una padella capiente. A cottura ultimata, scolare la pasta e metterla in padella con il sugo. Se la pasta dovesse risultare troppo densa, aggiungere un po’ dell’acqua di cottura. Saltare il tutto e impiattare avendo cura di mettere in superficie le rotelle di pajata coperte dal parmigiano grattugiato, il pepe è contenuto nel sugo ma se si vuole si può spolverare a concludere il piatto.