Polpo scottato e puntarelle alla romana

18,00

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Intolleranze

Leggerezza e sapore


Polpo e puntarelle alla romana.
Descrizione​: Leggerezza e sapore in questa proposta il polpo accompagnato da un semplice contorno di verdure. Piatto senza glutine, adatto ai celiaci.
Ingredienti: Polpo, puntarelle, alici, olio, aceto.
Preparazione​: Conservare in frigo per max 2 giorni. I tentacoli del polpo sono già cotti, basterà colorarli qualche minuto in una padella calda con un filo d’olio. Impiattare insieme alle punatarelle.
Allergeni​: molluschi, pesce, solfiti, sedano.

Chi è Antica Pesa?

In cucina lo chef Simone Panella si basa sul rispetto ma al contempo sul rinnovamento della tradizione, attraverso tecniche moderne, ricerca sul territorio ed inventiva quando serve, senza forzature.

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