Polpette al sugo e fonduta di ricotta salata

14,00

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Un classico rinnovato


Lasciati guidare dai sapori con le nuove proposte della Trattoria del Nuovo Macello, una rivisitazione dei piatti tradizionali con un tocco di creatività che ti sorprenderà.
Ingredienti: Pomodoro, carne di vitello, prezzemolo, latte, pane, cipolla, parmigiano, origano.
Modalità di preparazione: Scaldare le polpette in un padellino e versare sopra la salsa.
Tempo di conservazione: 2 giorni

Chi è Trattoria del Nuovo Macello?

Nel 1998 la trattoria passa nelle mani di Giovanni e Paola Traversone, lo chef Giovanni da’ il via al rinnovo della cucina. Della primitiva Trattoria ha conservato l’accogliente atmosfera. La cucina alla guida di Giovanni si e’ rinnovata nelle tecniche di cottura e nella ricerca e utilizzo di materia prima di ottima qualità, fedele ai sapori della tradizione lombarda-milanese, ma nello stesso tempo, capace di stupire e di regalare emozioni al palato con sapori rinnovati, abbinati a prodotti in modo gustoso e leggero.
Durante questi 22 anni di “nuova” gestione, lo chef si è sbizzarrito nella sua creatività cambiando i piatti stagionalmente non annoiando i propri clienti ma mantenendo fede ai piatti della nostra tradizione che si possono degustare a rotazione durante l’anno.

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