Edoardo si muove tra i fornelli, studia, ricerca, seleziona le materie prime. Per creare piatti unici si affida a piccoli coltivatori e allevatori biologici. Da In Fucina, la pizza è condivisione, ma soprattutto ESPERIENZA GASTRONOMICA in un viaggio tra sapori e territori. Il suo impasto deriva da blend di farine diverse, semintegrali, bio, molite a pietra da artigiani, ed è fragrante e leggero. Tutte le ricette trovano posto su dischi d’impasto soffici e leggeri che accolgono gli ingredienti e li abbracciano creando la combinazione perfetta tra odori, sapori e ricordi d’infanzia delle cucine delle nonne. L’obiettivo è sempre lo stesso: avvicinare sempre di più il mondo della pizza a quello dell’alta cucina.

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