Penne Pastificio Agricolo Mancini – 500g

3,20

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Ideale per

Grande Classico


Le Penne della linea classica del Pastificio Agricolo Mancini, come ogni formato di pasta, vengono prodotte seguendo una ricetta di essicazione specifica e dedicata, in grado di combinare il giusto grado di temperatura, umidità, ventilazione e riposo. Il gusto inconfondibile di questa pasta è il risultato di un processo di essicazione che va dalle 23 alle 25 ore.
Vengono utilizzate trafile circolari in bronzo, la pasta viene essiccata a temperature inferiori a 44°C impiegando per la pasta corta circa 20 ore e per la pasta lunga circa 40 ore.

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Allergeni: Grano.
Dimensioni: Le penne sono lunghe 50mm e larghe 10,2mm.
Tempo di cottura: 7-9 minuti.
Peso: 500g

Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura del grano: Italia
Mancini Pastificio Agricolo produce pasta solo con il grano che coltiva direttamente nei campi che lo circondano nel cuore delle Marche, ottenendo ogni anno un prodotto vivo, figlio dell’annata agraria.
Molitura, trafilatura in bronzo ed essicazione a bassa temperatura fanno del metodo di pastificazione Mancini un ponte fra la tecnologia più avanzata e la tradizione di cui la famiglia è custode.
Il tutto guidato da una buona pratica agricola finalizzata ad una gestione ecocompatibile e sostenibile delle attività agricole, al fine di produrre una materia prima della più alta qualità e salubrità col minor impatto ambientale possibile.
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